Houmous de butternut

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Budget

Bon marché

Pour un moment de convivialité sans égal, on propose dès l'apéritif cette recette de houmous au butternut, tendre et gourmande. A dipper avec des légumes croquants et à accompagner de petites bouchées Apérivrais Saint Agur.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Apérivrais Saint Agur : 1 barquette
chair de butternut : 300 g
pois chiche en conserve égouttés : 150 g
jus de citron : 2 cuillères à soupe
huile d'olive : 2 cuillères à soupe
purée de sésame (tahini) : 1 cuillère à soupe
ail : 1 gousse
cumin : 1 cuillère à café

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APERIVRAIS
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Eplucher et dégermer la gousse d’ail.
2

Couper la chair en dés et la faire cuire dans une casserole d’eau portée àébullition. Laisser cuire 20 minutes. La chair doit être tendre. Laisser tiédir.
3

Verser tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à parfaite homogénéité.
4

On accompagne avec des petites bouchées d'Apérivrais Saint Agur.