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Houmous de butternut

Apéritif
Recette : Houmous de butternut
Recette : Houmous de butternut
Recette : Houmous de butternut
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Pour un moment de convivialité sans égal, on propose dès l'apéritif cette recette de houmous au butternut, tendre et gourmande. A dipper avec des légumes croquants et à accompagner de petites bouchées Apérivrais Saint Agur.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Apérivrais Saint Agur : 1 barquette
  2. chair de butternut : 300 g
  3. pois chiche en conserve égouttés : 150 g
  4. jus de citron : 2 cuillères à soupe
  5. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  6. purée de sésame (tahini) : 1 cuillère à soupe
  7. ail : 1 gousse
  8. cumin : 1 cuillère à café
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APERIVRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Eplucher et dégermer la gousse d’ail.
  2. 2
    Couper la chair en dés et la faire cuire dans une casserole d’eau portée àébullition. Laisser cuire 20 minutes. La chair doit être tendre. Laisser tiédir.
  3. 3
    Verser tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à parfaite homogénéité.  
  4. 4
    On accompagne avec des petites bouchées d'Apérivrais Saint Agur. 
Astuce du chef

Servir avec des légumes crus : betterave, carottes, chou-fleur...

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