Houmous de butternut

Name: Houmous de butternut
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 barquette Apérivrais Saint Agur; 400 g chair de butternut; 150 g pois chiche en conserve, égouttés; 2 cuillères à soupe (env. 15 g) jus de citron; 2 cuillères à soupe (env. 20 g) huile d'olive; 1 cuillère à soupe (env. 15 g) purée de sésame (tahini); 1 gousse (env. 5 g) ail; 1 cuillère à café (env. 2 g) cumin

#PositiveFood Apéritif fromage

20 min

Préparation
20 min
Cuisson
20 min

Mis à jour le 29/09/2025

Pour un moment de convivialité sans égal, on propose dès l'apéritif cette recette de houmous au butternut, tendre et gourmande. A dipper avec des légumes croquants et à accompagner de petites bouchées Apérivrais Saint Agur.

Les ingrédients

4 personnes

1 barquette
Apérivrais Saint Agur
400 g
chair de butternut
150 g
pois chiche en conserve, égouttés
2 cuillères à soupe (env. 15 g)
jus de citron

2 cuillères à soupe (env. 20 g)
huile d'olive
1 cuillère à soupe (env. 15 g)
purée de sésame (tahini)
1 gousse (env. 5 g)
ail
1 cuillère à café (env. 2 g)
cumin

La préparation

1
Eplucher et dégermer la gousse d’ail.
2
Couper la chair en dés et la faire cuire dans une casserole d’eau portée àébullition. Laisser cuire 20 minutes. La chair doit être tendre. Laisser tiédir.
3
Verser tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à parfaite homogénéité.
4
On accompagne avec des petites bouchées d'Apérivrais Saint Agur.