Pour un moment de convivialité sans égal, on propose dès l'apéritif cette recette de houmous au butternut, tendre et gourmande. A dipper avec des légumes croquants et à accompagner de petites bouchées Apérivrais Saint Agur.

Cette recette fait partie de notre sélection d’idées gourmandes pour un apéro healthy.

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Les ingrédients

4 personnes

1 barquette
Apérivrais Saint Agur
400 g
chair de butternut
150 g
pois chiche en conserve, égouttés
2 cuillères à soupe (env. 15 g)
jus de citron

2 cuillères à soupe (env. 20 g)
huile d'olive
1 cuillère à soupe (env. 15 g)
purée de sésame (tahini)
1 gousse (env. 5 g)
ail
1 cuillère à café (env. 2 g)
cumin

La préparation

1
Eplucher et dégermer la gousse d’ail.
2
Couper la chair en dés et la faire cuire dans une casserole d’eau portée àébullition. Laisser cuire 20 minutes. La chair doit être tendre. Laisser tiédir.
3
Verser tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à parfaite homogénéité.
4
On accompagne avec des petites bouchées d'Apérivrais Saint Agur.