Pour un apéritif à croquer, on se laisse tenter par cette recette de quartiers de pommes granny smith au pesto avec une pointe de betterave. Le bonus ? Des bouchées Apérivrais aux noix déposées sur le dessus pour doper les saveurs (et le plaisir !).
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Les ingrédients
4 personnes- 1 barquetteApérivrais aux Noix
- 3 (env. 450 g)pommes Granny Smith
- 150 gbetterave cuite
- 20 gcerneaux de noix
- 1 filet (env. 10 g)huile d'olive
La préparation
- 1
Verser dans le bol d’un mixeur la betterave coupée en morceaux, le parmesan, et les cerneaux de noix. Ajouter un filet d’huile d’olive. Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajouter éventuellement un peu d’huile si le pesto est trop épais.
- 2
Laver les pommes et les couper en quartiers.
- 3
Déposer sur une extrémité de chaque quartier de pomme un peu de pesto de betterave et ajouter un Apérivrais.
Et voilà!
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