Préchauffer le four à 200°C. Faire bouillir les pommes de terres dans une casserole. Une fois les pommes de terres bouillies, les laisser refroidir.
2
Couper les pommes de terres en tranches fines et les déposer sur 4 des tranches de pain de mie.
3
Dans une poêle, faire légèrement revenir les lardons et l'oignon puis les déposer sur la tartine.
4
Couper les tranches de fromage selon la taille du pain de mie afin qu'elles ne dépassent pas. Compter 2 tranches de fromage par croque-monsieur.
5
Refermer les croque-monsieur avec les 4 tranches de pain de mie restantes, puis répartir le fromage râpé sur le dessus en quantité généreuse. Faire cuire les croques pendant 5 minutes à four chaud (200°C environ). Servir chaud accompagné d'une petite salade verte.
