Elles sont chouettes, les croquettes. Croustillantes autour, moelleuses dedans, tout le monde les aime ! Surtout lorsqu'elles sont réalisées avec du fromage, comme dans cette recette de Croquettes croustillantes au Camembert Cœur de Lion, à savourer bien chaudes (avec les doigts, c'est permis). Envie de croquettes au fromage encore plus croustillantes ? Doublez la panure ! Et pour encore plus d'inspirations, découvrez la recette du camembert pané et notre mythique camembert rôti au four.
Les ingrédients
4 personnes- 1/2 portion (125 g)Camembert Cœur de Lion
- 2 cuillères à soupefarine
- 250 gcorn flakes
- 1 grosœuf
- 1 cuillère à cafémiel (si possible de châtaignier)
- 1 pincéepoivre
La préparation
- 1Préchauffer le four à 190°C. Découper le demi-camembert en 4 parts égales. Les mettre au congélateur pendant 30 minutes.
- 2
Dans un bol, mélanger l'oeuf, le poivre et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et légèrement épaisse. Écraser les céréales dans un bol (elles ne doivent pas être en poudre, il faut garder du croustillant).
- 3Disposer du papier cuisson sur une plaque allant au four. Au bout des 30 minutes, sortir les quartiers de camembert. Les passer un à un dans la pâte lisse puis les enrober dans les céréales écrasées.
- 4Placer les quartiers enrobés sur la plaque et les enfourner à mi-hauteur, pendant 5 min.
- 5A la sortie du four, verser un filet de miel sur chaque croquette. Déguster chaud, avec une salade.