Le camembert pané met en valeur la texture crémeuse du camembert en l'enveloppant d'une croûte croustillante. Parfait en entrée ou en accompagnement, il s'agit d'un plat réconfortant qui séduit les amateurs de fromage et les amateurs de saveurs croquantes. Dans cette recette, le fromage est coupé en portions individuelles, puis pané dans de la chapelure. Une fois frit, le camembert dévoile une explosion de saveurs. La croûte dorée et croustillante contraste avec la douceur fondante du fromage à l'intérieur. Accompagnez votre plat d'une sauce fruitée ou d'une confiture pour une véritable expérience gustative.
La camembert pâné est une recette simple, qui ne nécessaite pas plus de 10 minutes de préparation et 8 minutes de cuisson. Suivez nos conseils pas à pas pour réussir votre recette.
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Les ingrédients
4 personnes- 1Camembert Cœur de Lion
- 1Œuf
- 100 gChapelure
- 100 gFarine
- Pour fritureHuile
- 1Couper le camembert en 4 à 6 portions.
- 2Battre l'œuf dans une assiette creuse. Mettre la farine et la chapelure dans deux autres assiettes.
- 3Prendre une portion de camembert et badigeonner dans la farine puis l'œuf. Plonger le morceau de camembert ensuite dans la chapelure pour faire en sorte qu'il soit entièrement recouverte de chapelure.
- 4
Procéder de la sorte avec les autres portions de camembert. Recommencer à nouveau l'opération pour chaque morceau, en les plongeant une seconde fois dans la farine, l’œuf et dans la chapelure. Un deuxième œuf peut s’avérer nécessaire. Ainsi, les morceaux de camembert ne couleront pas dans l'huile.
- 5
Réserver les morceaux de camembert au réfrigérateur pendant 10 minutes. En attendant faire chauffer une friteuse ou faire chauffer l’huile dans une poêle à bords hauts.
- 6Plonger les morceaux de camembert panés dans l’huile bouillante. Cuire 2 à 3 minutes. Les retourner et cuire l’autre face pendant encore 2 à 3 min. Déguster les camemberts panés chaud et de préférence accompagnée d'une salade verte.
- 7
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Un camembert pané, sans friteuse aussi
Pour une recette de cuisine sans friteuse, congeler des morceaux avant, puis faire cuire les morceaux de camembert panés au four sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile sur le dessus. Cuisson à 200°C pendant 15 minutes maxi.
