1. Entrée
  2. Très facile

Camembert pané

Entrée
Recette : Camembert pané
Recette : Camembert pané
Recette : Camembert pané
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Pas cher

Le camembert pané est l’une de nos recettes de cuisine favorites ! Cette préparation va rendre le camembert croustillant et fondant à l’intérieur. A servir en apéritif, en entrée ou lors d’un dîner accompagné de salade, vos convives en seront ravis. 
Pour obtenir un goût unique de fromage pané, sur du fromage bien fondant à la découpe, suivez pas à pas les étapes de réalisation de notre recette.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Camembert entier pas trop fait : 1
  2. Œuf : 1
  3. Chapelure : 100 grammes
  4. Farine : 100 grammes
  5. Huile : Pour friture
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Couper le camembert en 4 à 6 portions. 
  2. 2
    Battre l'œuf dans une assiette creuse. Mettre la farine et la chapelure dans deux autres assiettes.
  3. 3
    Prendre une portion de camembert et badigeonner dans la farine puis l'œuf. Plonger le morceau de camembert ensuite dans la chapelure pour faire en sorte qu'il soit entièrement recouverte de chapelure.
  4. 4
    Procéder de la sorte avec les autres portions. Recommencer à nouveau l'opération pour chaque morceau, en les plongeant une seconde fois dans la farine, l’œuf et dans la chapelure. Un deuxième œuf peut s’avérer nécessaire. Ainsi, le camembert ne coulera pas dans l'huile. 
  5. 5
    Réserver les morceaux au réfrigérateur pendant 10 min. En attendant faire chauffer une friteuse ou faire chauffer l’huile dans une poêle à bords hauts. 
  6. 6
    Plonger les morceaux de camembert panés dans l’huile bouillante. Cuire 2 à 3 minutes. Les retourner et cuire l’autre face pendant encore 2 à 3 min. Déguster les camemberts panés chaud et de préférence accompagnée d'une salade verte.
Astuce du chef
Pour une recette sans friteuse, Congeler des morceaux avant, puis faire cuire les morceaux de camembert panés au four sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile sur le dessus. Cuisson à 180°C pendant 15 minutes.

Vous préférez une préparation sans huile et friture ? Découvrez notre recette de camembert au four.

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