1. COEUR DE LION
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  3. Facile

Croquettes de quinoa aux légumes et camembert

Plat
Recette : Croquettes de quinoa aux légumes et camembert
Recette : Croquettes de quinoa aux légumes et camembert
Recette : Croquettes de quinoa aux légumes et camembert
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Des petites croquettes de quinoa aux légumes et au camembert Cœur de Lion très faciles à réaliser, qui plairont aussi bien aux petits qu'aux grands ! Une recette Fromage & Légumes à intégrer dans vos menus flexitariens, à emporter au bureau ou en pique-nique. Une recette nutri-score B.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. quinoa (blanc, rouge ou bicolore, au choix) : 100 g
  2. curry en poudre : 1 cuillère à café
  3. brocoli frais : 150 g
  4. carotte : 1
  5. oeufs : 3
  6. oignon finement haché : 1
  7. camembert Cœur de Lion : 125 g
  8. chapelure : 100 g
  9. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  10. poivre du moulin : quelques tours
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COEUR DE LION
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Cuire le quinoa selon les indications du paquet, dans une eau parfumée au curry. Egoutter et laisser refroidir. 
  2. 2
    Peler et râper la carotte. Laver et hacher le brocoli. Détailler le camembert en mini dés. 
  3. 3
    Incorporer les oeufs au quinoa refroidi puis ajouter les autres ingrédients (sauf la chapelure) et mélanger. Incorporer enfin la chapelure. Laisser reposer 15 min.
  4. 4
    Façonner les croquettes à l'aides de mains humides. 
  5. 5
    Chauffer l'huile dans une large poêle et y faire dorer les croquettes 4-5 min par côté sur feu moyen-doux. 
  6. 6
    Servir chaud, accompagné de salade verte. Ces croquettes se dégustent également à température ambiante. 
Cette recette de Croquettes de quinoa aux légumes et camembert bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles pour une portion (180g) : Energie : 331,34 kcal ; Matières grasses : 19,33 g dont Acides gras saturés : 6,61 g ; Glucides : 21,90 g dont Sucres 3,65 g ; Protéines 15,42 g ; Fibres 3,54 g ; Sel 1,05 g.
  Valeurs nutritionnelles, pour 100 g  : Energie : 184,08 Kcal ; Matières grasses : 10,74 g dont Acides gras saturés : 3,67 g ; Glucides : 12,16 g dont Sucres : 2,03 g ; Protéines : 8,57 g ; Fibres : 1,97 g ; Sel : 0,58 g.

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