1. RICHESMONTS
  2. Moyenne

Escalopes de veau italiennes au fromage à raclette

Recette : Escalopes de veau italiennes au fromage à raclette
Recette : Escalopes de veau italiennes au fromage à raclette
Recette : Escalopes de veau italiennes au fromage à raclette
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. feuilles de sauge : 4
  2. escalopes de veau : 4
  3. tranches de coppa : 8
  4. fromage à Raclette RichesMonts : 4 tranches
  5. gousses d'ail : 2
  6. vin blanc sec : 10 cl
  7. beurre doux : 1 cuillère à café
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RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Placez les escalopes de veau entre deux feuilles de papier film et les taper doucement à l'aide d'un martinet ou d'un rouleau à pâtisserie pour les affiner. 
  2. 2
    Épluchez et émincez les gousses d'ail.
  3. 3
    Dans une grande poêle faites-les revenir avec du beurre puis faites cuire rapidement les escalopes en les retournant à mi-cuisson. 
  4. 4
    En parallèle, faites légèrement dorer les tranches de coppa, sans ajouter de matière grasse.
  5. 5
    Quand les escalopes sont presque cuites disposez sur chacune 2 tranches de coppa et une tranche de fromage à Raclette RichesMonts. Laissez fondre.
  6. 6
    Avant de servir, pliez les escalopes de veau en portefeuille, placez une feuille de sauge et maintenez-le tout avec un pic en bois.
  7. 7
    Quand le fromage commence à fondre, arrosez de vin blanc.
  8. 8
    Dégustez bien chaud, avec de la polenta et une poêlée de légumes par exemple.

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