Recette Escalopes de veau italiennes au fromage à raclette - Recette au fromage
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  1. RICHESMONTS
  2. Moyenne

Escalopes de veau italiennes au fromage à raclette

Recette : Escalopes de veau italiennes au fromage à raclette - Recette au fromag...
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. sauge : 4
  2. escalope(s) de veau : 4
  3. coppa : 8 tranche(s)
  4. fromage à Raclette RichesMonts : 4 tranche(s)
  5. gousse(s) d'ail : 2
  6. vin blanc sec : 10 centilitre(s)
  7. beurre : 1 cuillère(s) à café
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RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Placez les escalopes de veau entre deux feuilles de papier film et les taper doucement à l'aide d'un martinet ou d'un rouleau à pâtisserie pour les affiner. 

  2. 2

    Épluchez et émincez les gousses d'ail.

  3. 3

    Dans une grande poêle faites-les revenir avec du beurre puis faites cuire rapidement les escalopes en les retournant à mi-cuisson. 

  4. 4

    En parallèle, faites légèrement dorer les tranches de coppa, sans ajouter de matière grasse.

  5. 5

    Quand les escalopes sont presque cuites disposez sur chacune 2 tranches de coppa et une tranche de fromage à Raclette RichesMonts. Laissez fondre.

  6. 6

    Avant de servir, pliez les escalopes de veau en portefeuille, placez une feuille de sauge et maintenez-le tout avec un pic en bois.

  7. 7

    Quand le fromage commence à fondre, arrosez de vin blanc.

  8. 8

    Dégustez bien chaud, avec de la polenta et une poêlée de légumes par exemple.

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