On fait croustiller le fromage avec cette recette de Feuilletés aux champignons et au fromage à raclette RichesMonts ! Pour la réussir, on choisit une bonne pâte feuilletée pur beurre (on insiste) et on lui laisse le temps de lever et dorer au four... Résultat, des feuilletés au fromage tendres dedans et croustillants à souhait dehors. À déguster chaud ou tiède, c'est meilleur !
Les ingrédients
4 personnes- 1 pincéeromarin ciselé
- 1 cuillère à soupejus de citron
- 1oeuf
- 125 gchampignons de Paris
- 1 rouleaupâte feuilletée
- 4 tranchesviande des Grisons
- 120 gfromage à Raclette RichesMonts
- 1 cuillère à soupehuile de colza
La préparation
- 1Préchauffez le four à 180 °C (th.6) et sortez-en le plateau.
- 2Lavez et émincez les champignons et faites-les revenir à bon feu dans une poêle, avec l’huile et le jus de citron, jusqu’à ce qu’ils rendent toute leur eau. Salez, poivrez.
- 3Déroulez la pâte feuilletée en la laissant sur son papier de cuisson et coupez-la en six, comme une tarte. Déposez une tranche de viande des Grisons au centre de chaque triangle. Recouvrez avec une tranche de fromage à Raclette RichesMonts coupée en deux (disposez les deux morceaux en croix). Ajoutez les champignons en petits tas, au centre.
- 4Rassemblez les trois pointes de chaque triangle et tournicotez-les pour refermer les chaussons. Faites-les glisser sur le plateau du four (avec le papier cuisson) et badigeonnez-les d’oeuf battu. Piquez un peu de romarin dans chaque chausson et enfournez 15 minutes.
- 5Servez chaud, en entrée, avec une salade.