Recette Huîtres au fromage et granité de pamplemousse  - Recette au fromage
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  1. BOURSAULT
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Huîtres au fromage et granité de pamplemousse

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Recette : Huîtres au fromage et granité de pamplemousse  - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. Boursault : 1
  2. pamplemousse : 1
  3. vinaigre de xérès : 1 cuillère(s) à soupe
  4. Sucre : 1 cuillère(s) à soupe
  5. gros sel : 100 gramme(s)
  6. huitres : 12
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BOURSAULT
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Presser le jus du pamplemousse et filtrer le.Ajoutez le sucre, le vinaigre de xéres , mélanger pour faire disoudre le sucre .

  2. 2

    Placer dans un récipient assez plat et laisser prendre au congélateur 1heure 30 environ, en remuant toutes les demi-heures régulièrement avec une fourchette,pour ne pas laisser prendre en bloc, mais pour obtenir des paillettes irrégulières.

  3. 3

    Pour ouvrir les huîtres .Mettre l’huître dans un torchonIntroduire la lame du couteau et faire un mouvement de levier en tranchant le pied de l’huître.Retirer le dessus de la coquille et jeter la première eau ainsi que les éclats qui peuvent rester à l'ouverture .

  4. 4

    Placer les huîtres ouvertes sur un lit de sel pour qu'elles restent stables.Ajouter dans chacune d'elle une cuillerée de granité au pamplemousse, puis pour finir une quenelle de Boursault.Server sans attendre, cela étonnera et régalera vos convives .

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