Velouté de courge butternut au fromageVelouté de courge butternut au fromage
BOURSAULT

Velouté de courge butternut au fromage

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min

De la douceur à la louche avec cette recette de Velouté de courge butternut au fromage à servir en entrée ou en guise de dîner léger à accompagner de tranches de pain complet. Plus gourmand qu'une simple soupe, le velouté au fromage réchauffe et hydrate. Une savoureuse façon de consommer des légumes, avec la complicité de nos fromages préférés  ! Envie d'inspirations avec la courge butternut ? Découvrez aussi notre recette du crumble butternut.

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 unité
    Butternut
  • 1 unité
    Boursault
  • 2 cuillères à soupe
    Crème
  • 1 cuillère à soupe
    Huile d'olive
  • 1 pincée
    Piment d'Espelette
  • 1 poignée
    Graines de courge
  • 1 pincée
    Poivre
  • 1 pincée
    Sel
La préparation
  • 1
    Eplucher la courge butternut, la couper en morceaux et faire revenir le tout pendant 5 minutes dans l'huile d'olive. Ajouter 1L d'eau et laisser cuire 30 minutes.
  • 2
    Une fois la courge cuite, mixer, saler et poivrer. Ajouter la crème et le fromage pour plus d'onctuosité, bien mélanger.
  • 3
    Parsemer de piment d'Espelette et de graines de courge et servir.

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