Préparation
Cuisson
Budget
Abordable
Pour 5 personnes
Je pèle les navets et je les cuits 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.Je les rince à l'eau très froide pour stopper la cuisson.Il me reste un morceau de bœuf d'un pot au feu, je le tranche en menus morceaux ..
Je fais fondre doucement dans une poêle,les échalotes et l'ail finement émincés, 2mn,j'ajoute ensuite le bœuf émincé ,le persil ciselé,la cannelle,une pincée pas plus de piment oiseau ,le sel et poivre,je mélange,je mouille avec le vin blanc, je laisse réduire 4mn,puis je stoppe la cuisson.
Il faut couper le haut du navet pour obtenir des bords réguliers,ensuite je les évide avec une petite cuillère et je garde l'intérieur que je coupe en tout petits dés et que j'incorpore dans la préparation précédente ainsi que le Bresse bleu après l'avoir coupé en menus morceaux.
Je peux maintenant remplir les navets de la farce .Je les fais cuire dans un plat huilé 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.Je les sors ensuite pour les déguster sans tarder.
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