Une recette imaginée par le chef Florent Ladeyn
Les ingrédients
4 personnes- 1 cuillère(s) à soupebeurre
- 1 cuillère(s) à soupeestragon
- 1 pincéeSeil & poivre
- 1Filet de maquereau fumé
- 2 cuillère(s) à soupepersil frais
- 4 cuillère(s) à soupeciboulette hachée
- 1 pincée(s)cumin
- 7 centilitre(s)lait ½ écrémé
- 110 gramme(s)Maroilles Fauquet
- 20 centilitre(s)Crème fraiche épaisse
- 4oeuf(s)
La préparation
- 1Préchauffer le four à 210° C.
- 2Faire fondre le maroilles dans le lait et la crème épaisse.
- 3Ajouter le sel, le poivre et le cumin.
- 4Beurrer 4 ramequins.
- 5Dans chaque ramequin, ajouter la préparation à base de maroilles ainsi qu'un œuf.
- 6Placer au four et cuire 12 min.
- 7Ajouter pour finir, la ciboulette hachée, le persil haché, les feuilles d'estragon ainsi que le maquereau fumé effiloché.