Oeufs mimosa au thon et fromage ail & fines herbesOeufs mimosa au thon et fromage ail & fines herbes
TARTARE

Oeufs mimosa au thon et fromage ail & fines herbes

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

On ouvre le repas avec cette recette d'oeufs tartare façon mimosa réalisée avec du Tartare® Ail & Fines Herbes. En deux temps, trois mouvements, on concocte cette entrée toute fraîche. Un régal pour les yeux... et les papilles !

Les ingrédients

4 personnes
  • 4 brins (8 g)
    ciboulette
  • 1 pincée (5 g)
    zeste de citron jaune
  • 3 tours de moulin (3 g)
    poivre timut
La préparation
  • 1
    Ciseler la ciboulette.
  • 2
    Plonger les œufs dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 min.
  • 3
    Égoutter et refroidir.
  • 4
    Les couper en deux et prélever le jaune.
  • 5
    Concasser les jaunes d’œuf et le thon.
  • 6
    Mélanger le Tartare, les jaunes d’œuf, le thon, la ciboulette, le poivre timut et les zestes de citron jaune.
  • 7
    Verser le mélange dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
  • 8
    Garnir les blancs d’œufs durs du mélange.
  • 9
    Astuce : Parsemer de quelques brins de ciboulette au dernier moment pour un visuel plus gourmand.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score B

Valeurs nutritionnelles pour une portion (102,8g) 
Énergie145 kcal (606,1 kJ)
Matières grasses9,5 g dont Acides gras saturés : 3,9 g
Glucides1,1g dont Sucres : 0,7 g
Protéines13,7 g
Fibres0,3 g
Sel0,3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie141 kcal (589,5 kJ)
Matières grasses9,5 g dont Acides gras saturés : 3,9 g
Glucides 1,1 g dont Sucres : 0,7 g
Protéines13,7 g
Fibres0,3 g
Sel0,3 g

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