Tagliatelles de courgettes, pignons et émietté de fromage de brebis

Préparation

10 min
Cuisson

0 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Pour apporter un peu de croquant à son assiette, rien de tel que cette succulente recette de tagliatelles à la courgette et Brebiou ! A consommer en entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson... Une recette Nutri-Score A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Brebiou : 160 g
courgettes : 4 (800 g)
pignons de pin : 70 g
huile d’olive : 4 c. à soupe (60 g)
citron : 1/2 (15 g)
thym frais : quelques branches (3 g)
ail : 1 gousse (5 g)

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BREBIOU
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Préparation

1

Laver bien les courgettes puis à l’aide d’une mandoline ou d’un économe, tailler de grandes tagliatelles de courgette. Réserver au frais.
2

Sur une poêle, sur feu moyen, faire chauffer à sec vos pignons de pin pour les faire légèrement torréfier.
3

Hacher l’ail très finement ainsi que le thym frais.
4

Dans un bol, presser le citron, ajouter l’ail et l’huile d’olive, assaisonner et mélanger.
5

Assaisonner vos tagliatelles de courgettes avec le mélange précédent puis ajouter les pignons et émietter le Brebiou.
6

Déguster bien frais.

Cette recette de tagliatelles bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (278.3 g) : Energie : 407.4 Kcal ; 1703.1 kJ, Matières grasses : 37.7 g dont Acides gras saturés : 11 g ; Glucides : 5.4 g dont Sucres 4.9 g ; Protéines : 11.5 g ; Fibres : 4.4 g ; Sel : 0.5 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 146.4 Kcal ; 612.1 kJ ; Matières grasses : 13.6 g dont Acides gras saturés : 3.9 g ; Glucides : 1.9 g dont Sucres : 1.7 g ; Protéines : 4.1 g ; Fibres : 1.6 g ; Sel : 0,2 g.