Polenta crémeuse aux champignons, oeufs poché et chèvrePolenta crémeuse aux champignons, oeufs poché et chèvre
CHAVROUX

Polenta crémeuse aux champignons, oeufs poché et chèvre

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min

Pour réchauffer ses papilles et se régaler en toute simplicité, cette recette complète de polenta crémeuse aux champignons, oeuf poché et fromage de chèvre Chavroux a tout bon. On se lance ! Une recette Nutri-Score A.

Les ingrédients

2 personnes
  • 5 cl
    lait
  • 35 cl
    eau
  • 1 filet (6 g)
    huile d'olive
  • 4 branches (150 g)
    ciboulette fraîche
La préparation
  • 1

    Éplucher les champignons et les couper en quartiers. Les faire revenir dans une poêle chaude et huilée pendant 5min.

  • 2

    Préparer la polenta en versant dans une casserole le lait et l’eau. Lorsque le liquide bout, rajouter le chèvre Chavroux. Mélanger bien et incorporer ensuite la polenta. Remuer à la spatule pendant 5min puis verser dans une assiette.

  • 3
    Faire cuire les œufs mollets ou pochés.
  • 4
    Dresser les champignons sur la polenta avec l’œuf à côté.
  • 5
    Parsemer de ciboulette fraîche ciselée.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles par portion (348,8g)
Énergie489,1 kcal (2044,4 kJ)
Matières grasses11,2 g dont Acides gras saturés : 3,3 g
Glucides77,9 g dont Sucres 3,4 g
Protéines15,8 g
Fibres5 g
Sel0,4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie140,2 kcal (586,2 kJ)
Matières grasses3,2 g dont Acides gras saturés : 0,9 g
Glucides22,4 g dont Sucres : 1 g
Protéines4,5 g
Fibres1,4 g
Sel0,1 g

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