Pour réchauffer ses papilles et se régaler en toute simplicité, cette recette complète de polenta crémeuse aux champignons, oeuf poché et fromage de chèvre Chavroux a tout bon. On se lance ! Une recette Nutri-Score A.
Les ingrédients
- 1/2 (80 g)Pyramide de chèvre Chavroux
- 400 gpolenta
- 10 (250 g)champignons de Paris
- 2 (100 g)oeufs
- 5 cllait
- 35 cleau
- 1 filet (6 g)huile d'olive
- 4 branches (150 g)ciboulette fraîche
La préparation
- 1
Éplucher les champignons et les couper en quartiers. Les faire revenir dans une poêle chaude et huilée pendant 5min.
- 2
Préparer la polenta en versant dans une casserole le lait et l’eau. Lorsque le liquide bout, rajouter le chèvre Chavroux. Mélanger bien et incorporer ensuite la polenta. Remuer à la spatule pendant 5min puis verser dans une assiette.
- 3Faire cuire les œufs mollets ou pochés.
- 4Dresser les champignons sur la polenta avec l’œuf à côté.
- 5Parsemer de ciboulette fraîche ciselée.
