Polenta crémeuse aux champignons, oeufs poché et chèvre

Préparation

10 min
Cuisson

15 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Pour réchauffer ses papilles et se régaler en toute simplicité, cette recette complète de polenta crémeuse aux champignons, oeuf poché et fromage de chèvre Chavroux a tout bon. On se lance ! Une recette Nutri-Score A.

Ingrédients

Pour 2 personnes

Pyramide de chèvre Chavroux : 1/2 (80 g)
polenta : 400 g
champignons de Paris : 10 (250 g)
oeufs : 2 (100 g)
lait : 5 cl
eau : 35 cl
huile d'olive : 1 filet (6 g)
ciboulette fraîche : 4 branches (150 g)

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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Éplucher les champignons et les couper en quartiers. Les faire revenir dans une poêle chaude et huilée pendant 5min.
2

Préparer la polenta en versant dans une casserole le lait et l’eau. Lorsque le liquide bout, rajouter le chèvre Chavroux. Mélanger bien et incorporer ensuite la polenta. Remuer à la spatule pendant 5min puis verser dans une assiette.
3

Faire cuire les œufs mollets ou pochés.
4

Dresser les champignons sur la polenta avec l’œuf à côté.
5

Parsemer de ciboulette fraîche ciselée.

Cette recette de polenta crémeuse bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (348,8 g) : Energie : 489,1 Kcal ; 2044,4 kJ, Matières grasses : 11,2 g dont Acides gras saturés : 3,3 g ; Glucides : 77,9 g dont Sucres 3,4 g ; Protéines : 15,8 g ; Fibres : 5,0 g ; Sel : 0,4 g.Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 140,2 Kcal ; 586,2 kJ ; Matières grasses :3,2 g dont Acides gras saturés : 0,9 g ; Glucides : 22,4 g dont Sucres : 1,0 g ; Protéines : 4,5 g ; Fibres : 1,4 g ; Sel : 0,1