Et si on se mitonnait une belle soupe d'automne, colorée et goûteuse à souhait ? Cette recette à base de lentilles corail, de courge et de fromage de chèvre Chavroux a de quoi séduire tous les palais ! Une recette Nutri-Score A. Besoin d’idées ? Découvrez toutes nos recettes végétariennes faciles à réaliser.
Les ingrédients
2 personnes- 1/2 (75 g)Pyramide de chèvre Chavroux
- 125 glentilles corail
- 100 gcourge (butternut ou potimarron)
- 4 cuillères à soupe (40 g)coulis de tomate
- 1/2 cube (10 g)bouillon de légumes
- 75 cleau
- 1 pincée (3 g)paprika
- 1 filet (6 g)huile d'olive
La préparation
- 1Commencer par éplucher la courge et la détailler en petits cubes. Les mettre dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Les faire revenir 3 minutes.
- 2Rajouter ensuite les lentilles corail, le coulis de tomate, le cube de légumes, l’eau, le sel et le paprika.
- 3Faire cuire 15 min à feu moyen à couvert.
- 4Rajouter le chèvre Chavroux et mixer le tout.
- 5Servir et déguster !