Préchauffer le four à 200°. Laver les pommes de terre et les envelopper dans du papier aluminium. Les enfourner 30 minutes.
2
Couper les tranches de jambon en lamelles puis en morceaux. Enlever les pommes de terre du papier aluminium et les couper aux 2/3 dans le sens de la longueur. Evider le centre et écraser la chair à la fourchette, tout en ajoutant la crème fraîche. Saler et poivrer. Remettre le mélange dans les pommes de terre.
3
Ajouter les lamelles de jambon blanc. Couper des lamelles de fromage bleu et finir de garnir les pommes de terre. Remettre au four rapidement pour que le fromage bleu fonde.
