Marre de la soupe de courge ? Variez les plaisirs en préparant cette recette de potimarron farci façon soufflé au fromage de chèvre Chavroux. Adorables dans l'assiette et très goûteux.
Les ingrédients
4 personnes- 4mini potimarrons (ou pomarines, Jack be little)
- 100 gPyramide de chèvre Chavroux
- 2oeufs
- quelques tourspoivre du moulin
- 1 cuillère à cafécurry en poudre
La préparation
- 1Laver les courges et les décalotter aux ¾ de leur hauteur, à l'aide d'un couteau bien tranchant.
- 2Retirer les graines et saler légèrement l'intérieur.
- 3Séparer le blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige ferme. Mélanger le fromage de chèvre avec les jaunes d'oeufs et le curry en poudre. Poivrer.
- 4Incorporer délicatement les blancs d'oeuf en neige, à l'aide d'une spatule souple. Verser la préparation dans les courges évidées.
- 5Enfourner à 180°C pendant 25 min environ. Servir chaud.