Potimarron soufflé au fromage de chèvrePotimarron soufflé au fromage de chèvre
CHAVROUX

Potimarron soufflé au fromage de chèvre

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Marre de la soupe de courge ? Variez les plaisirs en préparant cette recette de potimarron farci façon soufflé au fromage de chèvre Chavroux. Adorables dans l'assiette et très goûteux. 

Les ingrédients

4 personnes
  • 4
    mini potimarrons (ou pomarines, Jack be little)
  • 100 g
    Pyramide de chèvre Chavroux
  • 2
    oeufs
  • quelques tours
    poivre du moulin
  • 1 cuillère à café
    curry en poudre
La préparation
  • 1
    Laver les courges et les décalotter aux ¾ de leur hauteur, à l'aide d'un couteau bien tranchant.
  • 2
    Retirer les graines et saler légèrement l'intérieur.
  • 3
    Séparer le blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige ferme. Mélanger le fromage de chèvre avec les jaunes d'oeufs et le curry en poudre. Poivrer. 
  • 4
    Incorporer délicatement les blancs d'oeuf en neige, à l'aide d'une spatule souple. Verser la préparation dans les courges évidées. 
  • 5
    Enfourner à 180°C pendant 25 min environ. Servir chaud.

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