Potimarron soufflé au fromage de chèvre

Préparation

20 min
Cuisson

20-25 min
Budget

Petits prix

Marre de la soupe de courge ? Variez les plaisirs en préparant cette recette de potimarron farci façon soufflé au fromage de chèvre Chavroux. Adorables dans l'assiette et très goûteux.

Ingrédients

Pour 4 personnes

mini potimarrons (ou pomarines, Jack be little) : 4
Pyramide de chèvre Chavroux : 100 g
oeufs : 2
poivre du moulin : quelques tours
curry en poudre : 1 cuillère à café

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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Laver les courges et les décalotter aux ¾ de leur hauteur, à l'aide d'un couteau bien tranchant.
2

Retirer les graines et saler légèrement l'intérieur.
3

Séparer le blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige ferme. Mélanger le fromage de chèvre avec les jaunes d'oeufs et le curry en poudre. Poivrer.
4

Incorporer délicatement les blancs d'oeuf en neige, à l'aide d'une spatule souple. Verser la préparation dans les courges évidées.
5

Enfourner à 180°C pendant 25 min environ. Servir chaud.