Name: Risotto au poulet, champignons, petit pois et fromage frais
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 blanc(s) de poulet; 1 pincée(s) poivre; 1 pincée(s) sel; 50 centilitre(s) bouillon de volaille; 1 oignon(s); 200 gramme(s) petits pois; 200 gramme(s) champignon(s) de Paris; 10 centilitre(s) vin blanc sec; 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive; 6 portions fromage frais; 220 gramme(s) riz à risotto

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Les ingrédients

2 personnes

2
blanc(s) de poulet
1 pincée(s)
poivre
1 pincée(s)
sel
50 centilitre(s)
bouillon de volaille
1
oignon(s)
200 gramme(s)
petits pois

200 gramme(s)
champignon(s) de Paris
10 centilitre(s)
vin blanc sec
1 cuillère(s) à soupe
huile d'olive
6 portions
fromage frais
220 gramme(s)
riz à risotto

La préparation

1
Lavez et émincez les champignons. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux, épluchez et hachez l’oignon.
2
Faites fondre l’oignon 3 minutes dans la cocotte dans l’huile d’olive sur feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et les champignons. Laissez saisir 3 minutes sur feu vif. Ajoutez le riz, enrobez-le avec les ingrédients. Versez le vin blanc, laissez bouillir 3 minutes puis versez le bouillon de volaille en une seule fois et ajoutez les petits pois. Salez, poivrez. Fermez la cocotte avec le couvercle. Mettez la cocotte en pression sur feu vif. Baissez légèrement le feu, laissez cuire 9 à 10 minutes. Éteignez le feu, libérez la vapeur pour faire descendre la pression puis ouvrez la cocotte.
3
Ajoutez le fromage frais, mélangez délicatement pour bien enrober tout le riz et servez aussitôt.

Et voilà!