Sauce courgette tomate au fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette légère
Budget

Petits prix

Saucer, c'est pécher ? Chez Quiveutdufromage.com, nous soutenons le contraire. Une sauce au fromage, nappante et goûteuse, il n'y a rien de tel pour apporter de la douceur à un plat. Cette recette de Sauce courgette tomate au fromage frais, facile à préparer, fait partie de ces grands classiques à garder dans le tiroir de la cuisine.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Carré Frais : 5 portions (125 g)
Crème fraîche : 1 cuillère à soupe
Tomates : 2 unités
Courgette : 1 unité
Ail : 3 gousses
Estragon : 1 cuillère à soupe
Persil haché : 1 cuillère à soupe
Piment d'Espelette : 1 pincée
Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
Sel et poivre : 1 pincée

Profitez de votre réduction
CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Éplucher et couper la courgette en dés de 1cm. Retirer le pédoncule et émonder les tomates en faisant une croix avec la pointe d'un couteau, les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 min puis aussitôt dans l'eau froide. Retirer ensuite la peau. Les couper ensuite en quartiers.
2

Piler l'ail, hacher le persil. Faire cuire à feu moyen dans une casserole la courgette et les tomates, le persil, l'ail, le sel et le poivre pendant 10 min, en remuant de temps en temps. Égoutter dans une passoire. Mixer le tout au blender.
3

Ajouter le fromage frais, l'huile d'olive, la crème fraîche, le piment d'Espelette puis l'estragon. Mélanger jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Verser la sauce dans un saucier. Chaude ou froide,elle peut agréablement servir d''accompagnement pour le barbecue.