La fraîcheur du Tartare nappe joliment les tagliatelles dans cette recette simplissime.
Les ingrédients
5 personnes- 250 gramme(s)Tartare
- 300 gramme(s)tagliatelles
- 9 tranche(s)saumon fumé
- 4 cuillère(s) à soupelait
- 50 gramme(s)oeufs de lump noirs
- 1 pincée(s)poivre blanc
La préparation
- 1Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée suivant les instructions de l’emballage : elles doivent rester al dente.
- 2Pendant ce temps, mettez le Tartare dans une petite casserole, ajoutez le lait et faites chauffer à feu doux, en mélangeant régulièrement, pour obtenir une sauce onctueuse.
- 3Taillez le saumon fumé en lanières. Egouttez rapidement les tagliatelles, puis mélangez-les avec les lanières de saumon fumé et répartissez le tout dans les assiettes de service. Nappez de sauce Tartare et décorez d’une cuillerée à café d’œufs de lump. Donnez un tour de moulin à poivre blanc, puis servez immédiatement.