La tarte aux poireaux et au morbier... Une recette facile et gourmande de flamiche dans sa version jurisienne, pour apprécier sans artifice ce fromage au lait de vache, rayé de gris. Un délice à savourer bien chaud !
Les ingrédients
4 personnes- 200 gMorbier
- 20 clCrème fraîche
- 3Œufs
- 1 rouleauPâte brisée
- 2 grosPoireaux
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Eplucher et laver les poireaux.
- 3Couper les poireaux en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre.
- 4Retirer la peau du Morbier puis le couper en fines lamelles.
- 5Etaler la pâte brisée dans un moule et disposer la moitié du Morbier.
- 6Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraîche, le poireau doré, les morceaux de Morbier, du sel et du poivre.
- 7Verser l’appareil sur la pâte et ajouter le restant du Morbier en répartissant sur toute la tarte.
- 8Enfourner pendant environ 30 min.