Tarte au morbierTarte au morbier

Tarte au morbier

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min

La tarte aux poireaux et au morbier... Une recette facile et gourmande de flamiche dans sa version jurisienne, pour apprécier sans artifice ce fromage au lait de vache, rayé de gris. Un délice à savourer bien chaud !

Les ingrédients

4 personnes
  • 200 g
    Morbier
  • 20 cl
    Crème fraîche
  • 3
    Œufs
  • 1 rouleau
    Pâte brisée
  • 2 gros
    Poireaux
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 180°C. 
  • 2
    Eplucher et laver les poireaux. 
  • 3
    Couper les poireaux en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre. 
  • 4
    Retirer la peau du Morbier puis le couper en fines lamelles. 
  • 5
    Etaler la pâte brisée dans un moule et disposer la moitié du Morbier. 
  • 6
    Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraîche, le poireau doré, les morceaux de Morbier, du sel et du poivre. 
  • 7
    Verser l’appareil sur la pâte et ajouter le restant du Morbier en répartissant sur toute la tarte. 
  • 8
    Enfourner pendant environ 30 min.

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