Cake aux courgettes, feta et olives noires

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Budget

Pas cher

Le cake salé d’été avec de la courgette, feta AOP Islos et olive noire est l’une des recettes indémodables pour les longs apéritifs sur la terrasse ensoleillée ! Avec en plus une petite touche de sud avec du basilic et de la menthe, c’est un délice. Cette recette facile de cake salé à la courgette feta est parfaite avec une salade, en entrée et pratique pour les pique-niques. Une recette Nutri-Score B.

Ingrédients

Pour 6 personnes

feta AOP Islos : 150 g
farine : 150 g
oeufs : 3 (150 g)
courgettes : 2 (400 g)
emmental râpé : 80 g
olives noires : 10 (100 g)
huile d'olive : 6 cl
lait entier : 12 cl
levure : 1 sachet (10 g)

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ISLOS
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Préparation

1

La première étape est de préchauffer le four à 160 °C. Entre-temps, laver les courgettes et les couper en petits morceaux.
2

Dans une poêle, verser un filet d‘huile d’olive et y faire revenir les courgettes coupées. Faire rissoler à feu moyen les courgettes en remuant pendant 15 minutes. Les courgettes doivent être encore fermes, un peu cuites et colorées. Pincée de sel et poivre.
3

Dans un saladier, mélanger bien la farine et la levure. Puis former un puits pour y ajouter les œufs.
4

Incorporer l’huile puis le lait petit à petit. Ajouter le fromage râpé, les morceaux de courgettes, la feta coupée en dés, les olives noires coupées en deux. Mélanger bien la préparation de cake à la courgette.
5

Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire au four pendant 45 minutes à 180 °C. Le cake doit être bien cuit à l’intérieur et doré sur le dessus. En enfonçant la pointe d'un couteau ou un cure-dent dans le cake salé, elle doit ressortir pratiquement sèche. Laisser tiédir puis démouler le cake, à déguster tiède en apéritif, plat ou entrée.
6

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Cette recette de cake aux courgettes bénéficie de la note nutriscore B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (207,6 g) : Energie : 387,4 Kcal ; 1619,4 kJ, Matières grasses : 26,8 g dont Acides gras saturés : 9,7 g ; Glucides : 19,7 g dont Sucres 2,3 g ; Protéines : 15,9 g ; Fibres : 3,1 g ; Sel : 1,3 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 186,6 Kcal ; 779,9 kJ ; Matières grasses : 12,9 g dont Acides gras saturés : 4,7g ; Glucides : 9,5g dont Sucres : 1,1g ; Protéines : 7,7g ; Fibres : 1,5 g ; Sel : 0,6 g.