Cake aux courgettes, feta et olives noires

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Budget

Pas cher

Par ici la petite recette indémodable de l'été à base de feta ! Le cake aux courgettes, olives noires et feta AOP Islos ravira les papilles des petits et des grands pendant les beaux jours. Miam !

Ingrédients

Pour 6 personnes

feta AOP Islos : 150 g
petites courgettes : 2
olives noires : 10
farine : 150 g
oeuf : 3
emmental râpé : 100 g
huile d'olive : 8 cl
lait entier : 12 cl
levure : 1 sachet
thym : quelques feuilles
poivre : 1 tour de moulin

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Préparation

1

Laver les courgettes et les couper en petits morceaux.
2

Dans une poêle, verser un filet d‘huile d’olive et y faire revenir les courgettes coupées. Faire rissoler à feu moyen pendant 15 min. Les réserver.
3

Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure, le poivre.
4

Incorporer l’huile puis le lait petit à petit. Ajouter le fromage râpé, les morceaux de courgettes, la feta coupée en dés, les olives noires coupées en deux et le thym. Mélanger.
5

Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire au four pendant 45 min à 180 °C.

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