Cake aux courgettes, feta et olives noiresCake aux courgettes, feta et olives noires
ISLOS

Cake aux courgettes, feta et olives noires

45 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min
  • Budget
    Petit prix

Le cake salé d’été avec de la courgette, feta AOP Islos et olive noire est l’une des recettes indémodables pour les longs apéritifs sur la terrasse ensoleillée ! Avec en plus une petite touche de sud avec du basilic et de la menthe, c’est un délice. Cette recette facile de cake salé à la courgette feta est parfaite avec une salade, en entrée et pratique pour les pique-niques. Une recette Nutri-Score B. 

Les ingrédients

6 personnes
  • 150 g
    feta AOP Islos (en bloc ou en cubes)
  • 150 g
    farine
  • 3 (150 g)
    oeufs
  • 2 (400 g)
    courgettes
  • 80 g
    emmental râpé
  • 10 (100 g)
    olives noires
  • 6 cl
    huile d'olive
  • 12 cl
    lait entier
  • 1 sachet (10 g)
    levure
La préparation
  • 1

    La première étape est de préchauffer le four à 160 °C. Entre-temps, laver les courgettes et les couper en petits morceaux.

  • 2

    Dans une poêle, verser un filet d‘huile d’olive et y faire revenir les courgettes coupées. Faire rissoler à feu moyen les courgettes en remuant pendant 15 minutes. Les courgettes doivent être encore fermes, un peu cuites et colorées. Pincée de sel et poivre.

  • 3

    Dans un saladier, mélanger bien la farine et la levure. Puis former un puits pour y ajouter les œufs.

  • 4

    Incorporer l’huile puis le lait petit à petit. Ajouter le fromage râpé, les morceaux de courgettes, la feta coupée en dés, les olives noires coupées en deux. Mélanger bien la préparation de cake à la courgette.

  • 5

    Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire au four pendant 45 minutes à 180 °C. Le cake doit être bien cuit à l’intérieur et doré sur le dessus. En enfonçant la pointe d'un couteau ou un cure-dent dans le cake salé, elle doit ressortir pratiquement sèche. Laisser tiédir puis démouler le cake, à déguster tiède en apéritif, plat ou entrée.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score B

Valeurs nutritionnelles par portion (207,6g)
Énergie387,4 kcal
Matières grasses26,8 g dont Acides gras saturés : 9,7 g
Glucides19,7 g dont Sucres 2,3 g
Protéines15,9 g
Fibres3,1 g
Sel1,3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie186,6 kcal
Matières grasses12,9 g dont Acides gras saturés : 4,7 g
Glucides9,5 g dont Sucres : 1,1 g
Protéines7,7 g
Fibres1,5 g
Sel0,6 g

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