Tomates, basilic et BurrataTomates, basilic et Burrata

Tomates, basilic et Burrata

2 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    2 min
  • Budget
    Petit prix

Cette recette de salade italienne tomates basilic et burrata est rafraîchissante pour l’été ! La Burrata con latte di Bufala se marie à merveille avec les tomates de saison, notamment la cœur de bœuf, une pointe de basilic, un filet d’huile d’olive et vinaigre balsamique ainsi que pour les plus curieux une pincé de paprika fumé. 

Un bon moyen pour faire manger des crudités de saison grâce aux salades de tomate à toute la famille. 

Les ingrédients

4 personnes
  • 4 boules (4 X 125 g)
    Burrata con latte di Bufala
  • 4
    tomates rouges
  • 1 demi botte
    basilic
  • 1 (500 g)
    pain de campagne
  • 1 filet (15g)
    huile d'olive
  • 1 gousse
    ail
  • 1 pincée
    fleur de sel
  • 1 tour de moulin
    poivre
  • 1 pincée (5 g)
    facultatif : paprika fumé
La préparation
  • 1

    Dans la cuisine, se munir d’un grille-pain pour toaster les tranches de pain. Puis, frotter le pain de campagne grillé avec une gousse d’ail épluchée et un filet d’huile d’olive.

  • 2

    Laver puis couper en rondelles les tomates et disposez-les dans un plat.

  • 3

    Étape facultative : dans une poêle faire torréfier à feu doux le sel et le paprika fumé pendant 2 minutes.  

    Puis parsemer ce mélange d'épices et un peu de poivre sur les tomates.  

  • 4

    Ainsi, au milieu du plat des tomates, placer une boule de Burrata latte di Bufala coupée en 4 pour que tout le monde puisse se servir.

  • 5

    Nettoyer les feuilles de basilic au préalable à l’eau claire puis disposer le basilic dans le plat des tomates et Burrata.

  • 6

    Assaisonner d’huile d’olive et de vinaigre balsamique en fonction des envies de chacun. A déguster avec le pain toasté à l’ail.

    Découvrez plus de recette à base de burrata :  

    pizza burrata 

    spaghetti pesto burrata

    salade pêches burrata 

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