1. GIOVANNI FERRARI
  2. Plat
  3. Moyenne

Pizza alla burrata

Plat
Recette : Pizza alla burrata
Recette : Pizza alla burrata
Recette : Pizza alla burrata
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Abordable

La beauté de cette pizza n'a d'égale que son goût... absolument divin ! On se régale de cette recette de pizza aux artichauts et burrata con latte di bufala de Giovanni Ferrari. Un régal pour toute la famille !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Burrata con latte di bufala Giovanni Ferrari : 1 boule (125g)
  2. pâte à pizza (à commander à son boulanger, à dénicher au rayon des pâtes à tarte de son supermarché... ou à faire maison !) : 1 (300 g)
  3. cœurs d'artichaut au naturel, égouttés  : 1 bocal (230 g)
  4. tomates cerises : 15 (250g)
  5. feuilles de roquette  : 3 poignées (50 g)
  6. poivre du moulin  : quelques tours (2g)
  7. basilic : 1 bouquet (50 g)
  8. jus de citron  : 1 c.à.s. (15g)
  9. olives vertes dénoyautées  : 8 (80g)
  10. huile d'olive : 4 c.à.s. (60g)
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GIOVANNI FERRARI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préchauffer le four à 220°C.

  2. 2

    Préparer le pesto en mixant le basilic effeuillé avec le jus de citron, les olives et l'huile d'olive. Racler les bols du robot mixer pour homogénéiser le pesto et ajouter éventuellement une cuillerée d'eau pour optimiser la texture.

  3. 3

    Huiler la plaque du four et y étaler la pâte à pizza. Remonter légèrement les bords. Tartiner la pâte de pesto.

  4. 4

    Couper les cœurs d'artichaut en 4 et les tomates cerises en 2. Les disposer sur la pâte. Enfourner 15 min à 220°C.

  5. 5

    Pendant ce temps, égoutter la burrata. La couper en généreux morceaux.

  6. 6

    Une fois la pâte à pizza cuite, y répartir la burrata. Ré-enfourner 5 min dans le four éteint, encore chaud. Parsemer de feuilles de roquette, poivrer et déguster sans attendre.

Cette recette de pizza alla burrata bénéficie de la note nutriscore C

Valeurs nutritionnelles, pour une portion (290,5 g) : Energie : 545,7Kcal ; 2280,9 kJ, Matières grasses : 32,8 g dont Acides gras saturés : 11,9 g ; Glucides : 47,6 g dont Sucres 6,9 g ; Protéines : 12,9 g ; Fibres : 6,6 g ; Sel : 2,4 g.

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie 187,8 Kcal ; 785,1 kJ ; Matières grasses : 11,3 g dont Acides gras saturés : 4,1 g ; Glucides : 16,4 g dont Sucres : 2,4 g ; Protéines : 4,4 g ; Fibres : 2,3 g ; Sel : 0,8 g.

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