1. GIOVANNI FERRARI
  2. Accompagnement
  3. Très facile

Salade aux pêches et Burrata

Accompagnement
Recette : Salade aux pêches et Burrata
Recette : Salade aux pêches et Burrata
Recette : Salade aux pêches et Burrata
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Abordable

Voici une salade d'été qui risque de faire fondre de les coeurs des gourmands ! Avec sa Burrata con latte di Bufala Giovanni Ferrari, ses quartiers de pêches et ses graines de sarrasin croquantes, les papilles vont décoller !

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. Burrata con latte di Bufala Giovanni Ferrari : 1 boule (125 g)
  2. roquette : 200 g
  3. salade trévise : 1 pièce
  4. pêches : 1 (150 g)
  5. graines de sarrasin  : 100 g
  6. huile d'olive : 1 filet (15 g)
  7. citron vert  : 1 cuillère à soupe
  8. piment d’Espelette  : 1 cuillère à café
  9. fleur de sel  : 1 pincée (3 g)
  10. poivre : 1 tour de moulin (3 g)
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GIOVANNI FERRARI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Cuire le sarrasin dans l’eau bouillante salée pendant 15min. Rincer à l’eau froide puis égoutter.

  2. 2

    Laver la roquette et la trévise.

  3. 3

    Couper une boule de Burrata con latte di Bufala en deux.

  4. 4

    Disposer le sarrasin refroidi au fond de l’assiette, puis les deux salades mélangées et enfin, la demi boule de Burrata con latte di Bufala.

  5. 5

    Déposer les tranches de pêches taillées finement sur la salade.

  6. 6

    Arroser d’huile d’olive et de jus de citron vert. Saupoudrer de piment d’Espelette et finir par la fleur de sel et le tour de moulin de poivre.

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Cuisiner et déguster

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