1. Plat
  2. Facile

Tourte au Roquefort

Plat
Recette : Tourte au Roquefort
Recette : Tourte au Roquefort
Recette : Tourte au Roquefort
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Abordable

La puissance du bleu, la croustillant de la pâte feuilletée... Cette recette de tourte au roquefort ne laisse aucun gourmand indifférent. Faites un détour gastronomique en Averyron avec cette recette de tourte savoureuse et sans flonflon.

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. Roquefort : 1
  2. Pommes de terre : 6 à 8 grosses
  3. Crème fraîche : 200 g
  4. Œufs : 3 (2 + 1 jaune)
  5. Lardons : 200 g
  6. Pâte feuilletée : 2 rouleaux
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Préparation


  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C. 
  2. 2
    Faire dorer les lardons dans un poêle. 
  3. 3
    Cuire les pommes de terre épluchées et coupées en tranche. 
  4. 4
    Mélanger la crème fraîche avec les œufs. Emietter le roquefort et l’ajouter au mélange. 
  5. 5
    Déposer les pommes de terre en tranches sur une pâte feuilletée, étalée au préalable dans une tourtière. 
  6. 6
    Verser la préparation sur les pommes de terre. 
  7. 7
    Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et rabattre les rebords en appuyant légèrement. 
  8. 8
    Badigeonner le dessus de la tourte avec le jaune d’œuf. 
  9. 9
    Mettre au four 40 min environ.

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