Préparation
Cuisson
Équilibré
gourmand
Budget
Abordable
Les gens du Nord ont dans leur assiette la chaleur qu'ils n'ont pas dehors... Et que c'est bon de rester bien au chaud, à la maison, en savourant cette recette de tourte au maroilles gourmande et savoureuse. Une tourte feuilletée comme on les aime.
Pour 6 personnes
Faire chauffer le four à 180°C.
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
Etaler une pâte brisée dans le fond d’un moule à tarte et la piquer.
Une fois les pommes de terre cuites, les laisser refroidir, les éplucher et les couper en rondelles.
Faire revenir les lardons allumette à la poêle, sans ajouter de matière grasse. Réserver.
Gratter la croûte du Maroilles et découper le fromage en fines tranches.
Disposer les pommes de terre sur la pâte et les recouvrir de tranches de Maroilles.
Repartir les lardons.
Dans un récipient, mélanger le fromage blanc, 3 œufs, le sel et le poivre. Verser le mélange sur le Maroilles.
Recouvrir avec la deuxième pâte brisée en soudant les rebords. Badigeonner le dessus de la tourte avec 1 jaune d'oeuf mélangé à une ou deux cuillerées de lait.
A l’aide d’un couteau, quadriller le dessus de la tourte.
Enfourner pendant 30 min.
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