Tourte au potiron, pomme de terre et fromage à raclette

Préparation

20 min
Cuisson

35 min
Budget

Pas cher

Chez Quiveutdufromage.com on aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, avec du fromage dedans ! Il ne manque que la fève dans cette recette de tourte au potiron, pomme de terre et fromage à raclette RichesMonts pour pouvoir couronner le prochain Roi du Fromage? Et si vous en glissez une dedans, pensez à avertir vos convives !

Ingrédients

Pour 6 personnes

pommes de terre (chair ferme) : 400 g
potiron ou potimarron : 400 g
pâte feuilletée pur beurre : 2 rouleaux
moutarde douce : 1 cuillère à soupe
crème fraîche épaisse : 3 cuillères à soupe
oignon : 1
fromage à raclette RichesMonts : 6
jaune d'oeuf : 1
poivre du moulin : quelques tours

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RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffer le four à 190°C.
2

Peler les pommes de terre et les détailler en rondelles de 2-3 mm d’épaisseur. Peler la courge et la couper en fines lamelles. Bien sécher les légumes. Peler et ciseler l’oignon.
3

Dérouler une pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Badigeonner de moutarde en conservant 2 à 3 cm libres sur le contour. Répartir les rondelles de pomme de terre et les lamelles de potiron en une couche uniforme sur la moutarde. Ajouter ensuite l’oignon, la crème et le fromage à raclette. Poivrer.
4

Humidifier le pourtour de la pâte et recouvrir avec le second disque de pâte. Souder les bords, en pressant bien.
5

Dorer la galette du jaune d’oeuf dilué avec un filet d'eau. Strier la pâte avec une fourchette. Former une petite chemisée à l'aide d'une bande de papier cuisson et la placer au centre de la tourte. Enfourner 35 min à 190°C.

Cette recette de Tourte au potiron, pomme de terre et fromage à raclette bénéficie de la note Nutri-score B Valeurs nutritionnelles pour une portion (210,5 g) : Energie : 253,28 kcal ; Matières grasses : 13,50 g dont Acides gras saturés : 8,41 g ; Glucides : 20,87 g dont Sucres 4,14 g ; Protéines 9,69 g ; Fibres 3,39 g ; Sel 0,73 g.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie : 120,32 Kcal ; Matières grasses : 6,41 g dont Acides gras saturés : 4,00 g ; Glucides : 9,92 g dont Sucres : 1,97 g ; Protéines : 4,60 g ; Fibres : 1,61 g ; Sel : 0,35 g.