Salade de concombre et tomates et au fromage frais

Recette : Salade de concombre et tomates et au fromage frais

Recette : Salade de concombre et tomates et au fromage frais

Recette : Salade de concombre et tomates et au fromage frais

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Réalisez une recette originale pour toute la famille !

Ingrédients

Pour 4 personnes

St Môret : 300 g
germes de blé : 150 g
tomates mûres : 8
persil plat, ciselé : 2 cuillères à soupe
échalotes : 3
jus de citron : 1 cuillère à soupe
yaourt : 2 cuillères à soupe
huile d'olive : 1 cuillère à soupe
gros sel : 1 pincée
poivre : 1 pincée
concombres : 2

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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

Préparation

1

Dans une casserole, faites cuire les germes de blé à l’eau bouillante salée, suivant les instructions de l’emballage, puis égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau courante.
2

Pendant ce temps, pelez les concombres, puis coupez leurs extrémités et détaillez-les en 4 tronçons chacun. Creusez-les à la petite cuillère, en ôtant toutes leurs graines, à l’exception d’un « plancher ».
3

Coupez 2 tomates en 4, épépinez-les et taillez-les en dés. Mélangez dans une jatte les germes de blés refroidis, les dés de tomates et le St Môret détaillé en dés. Ajoutez la moitié du persil ciselé et poivrez. Mélangez délicatement. Farcissez les tronçons de concombre de cette préparation.
4

Taillez en rondelles le reste des tomates, mettez-les dans un saladier avec les échalotes ciselées. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt et l’huile d’olive et nappez la salade de tomates de cet assaisonnement. Servez les tronçons de concombre avec la salade de tomates.

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