Salade de concombre et tomates et au fromage fraisSalade de concombre et tomates et au fromage frais

Salade de concombre et tomates et au fromage frais

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Budget
    Petit prix
Réalisez une recette originale pour toute la famille !

Les ingrédients

4 personnes
  • 300 g
    fromage frais ou à tartiner
    ST MORET NATURE BARQUETTE 300G
  • 150 g
    germes de blé
  • 8
    tomates mûres
  • 2 cuillères à soupe
    persil plat, ciselé
  • 3
    échalotes
  • 1 cuillère à soupe
    jus de citron
  • 2 cuillères à soupe
    yaourt
  • 1 cuillère à soupe
    huile d'olive
  • 1 pincée
    gros sel
  • 1 pincée
    poivre
  • 2
    concombres
La préparation
  • 1
    Dans une casserole, faites cuire les germes de blé à l’eau bouillante salée, suivant les instructions de l’emballage, puis égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau courante.
  • 2
    Pendant ce temps, pelez les concombres, puis coupez leurs extrémités et détaillez-les en 4 tronçons chacun. Creusez-les à la petite cuillère, en ôtant toutes leurs graines, à l’exception d’un « plancher ».
  • 3

    Coupez 2 tomates en 4, épépinez-les et taillez-les en dés. Mélangez dans une jatte les germes de blés refroidis, les dés de tomates et le fromage frais détaillé en dés. Ajoutez la moitié du persil ciselé et poivrez. Mélangez délicatement. Farcissez les tronçons de concombre de cette préparation.

  • 4
    Taillez en rondelles le reste des tomates, mettez-les dans un saladier avec les échalotes ciselées. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt et l’huile d’olive et nappez la salade de tomates de cet assaisonnement. Servez les tronçons de concombre avec la salade de tomates.

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