1. Apéritif

Les idées apéro de St Môret

01 août 2020

Un apéro en vue ? St Môret répond présent ! Ce fromage au petit goût primeur a des idées apéritives plein la barquette. Rillettes, tartinades, houmous... Ça va dipper cet été !

Il y a bien sûr les incontournables rillettes de thon au St Môret, faciles et rapides à préparer, que l'on peut décliner avec d'autres poissons (saumon, sardine, maquereau...).
 
Et la famille des recettes apéritives St Môret est plus large encore. Avec sa texture onctueuse et son délicieux goût primeur, St Môret nous permet de réaliser facilement des tartinades ou dips gourmands et originaux.
 
Quiveutdufromage.com a sélectionné 10 recettes faciles de rillettes & tartinades au St Môret, à savourer lors d'un prochain apéro maison !
1

Rillettes de thon : LE classique de l'apéro

Du thon au naturel, du St Môret réduit en sel, un trait de jus de citron, quelques herbes et épices pour relever le tout... Ce n'est pas plus compliqué, de réaliser ses rillettes de thon maison !
 
2

Rillettes de cabillaud maison, tout aussi délicieuses

Ici, les rillettes de poisson au St Môret sont préparées avec des miettes de cabillaud et enrichies de petits dés de poivrons crus multicolores. Un délice sur du pain toasté !
 
3

Des rillettes de saumon & aubergines

C'est frais, c'est savoureux, ça a un bon petit goût iodé et surtout, c'est facile à préparer ! Cette recette de rillettes de saumon au St Môret et à l'aubergine est un "must have" de l'apéritif. Ce dip de la mer se déguste sur des crackers, des toasts, avec des bâtonnets de légumes ou encore des gressins.
 
4

Rillettes de sardines qui déboîtent

Une barquette de St Môret, une boîte de filets de sardine, quelques aromates (olives, câpres, graines de fenouil, tomates confites...) et en quelques minutes, on peut déclarer l'apéro ouvert !
 
5

Tartinade de petits pois

L'apéro passe au vert ! On profite de la saison des petits pois frais qu'est l'été pour préparer ce dip au St Môret, qui se déguste avec des gressins. Hors saison, on se tourne vers les petits pois surgelés. Ça fonctionne aussi !
 
6

Caviar... d'aubergine

Un autre incontournable de l'apéritif : le caviar d'aubergine. Un dip ensoleillé, terriblement onctueux, grâce à la présence du St Môret. Pour lui donner une touche asiatique, on y invite du jus de citron vert, de l'huile de sésame et de la sauce soja.
 
7

Houmous tricolore à la betterave

Cette purée de pois chiches apéritive peut se décliner en trois couleurs : jaune (betterave jaune et curcuma), rose pâle (betterave Chioggia et jus de citron vert) et fuschia (betterave rouge et vinaigre de vin). Avec du St Môret pour l'onctuosité et la fraîcheur !
 
8

Tartinade de courgettes

Une recette sim-pli-ssime, à réaliser avec de la courgette, du St Môret, une gousse d'ail, un filet d'huile d'olive et du poivre. À tartiner sur des toasts de pain de campagne ou une fougasse au thym encore un peu tiède... Un concentré d'été !
 
9

Tartinade au poivron rouge

Tout aussi estivale et facile à préparer, cette tartinade de poivrons rouge au St Môret est relevée d'une pointe de piment d'Espelette. À déguster avec des crackers ou à tartiner sur des toasts (ou dans un sandwich !).
 
10

Tartinade à la carotte

Une idée de dip à réaliser tout au long de l'année. Il suffit de mélanger une purée de carotte refroidie avec du St Môret, un peu de paprika doux et cumin moulu.
 
 

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