Loin d'être has been, la verrine apéritive ou sucrée fait toujours son effet, de l'apéritif au dessert. On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de Verrine fraîcheur tomates, fromage de chèvre Chavroux et basilic, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la customise avec les graines et herbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's.
Les ingrédients
- 40 gPyramide de chèvre Chavroux
- 2tomates
- 1 cuillère à soupevinaigre balsamique
- 1 cuillère à cafébasilic
- 1 pincéepoivre
- 1 pincéesel
La préparation
- 1Laver et couper les tomates en tartare. Les mettre dans un petit saladier, y ajouter le vinaigre balsamique, le basilic, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- 2Couper le fromage de chèvre en petits dés. Prendre deux verrines. Avec une cuillère à soupe, déposer une couche de tomates puis déposer les morceaux de chèvre et enfin remettre une couche de tomates.
- 3Recouvrir de papier étirable et réserver au frais. A déguster bien froid à l'apéritif ou en entrée !.
