1. BRESSE BLEU
  2. Apéritif
  3. Très facile

Barquettes d'endive au fromage bleu et aux poires

Apéritif
Recette : Barquettes d'endive au fromage bleu et aux poires
Recette : Barquettes d'endive au fromage bleu et aux poires
Recette : Barquettes d'endive au fromage bleu et aux poires
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

La légère amertume de l'endive, la douceur de la poire et le caractère du fromage bleu. Un trio de saveurs qui fera le bonheur de vos convives lors d'un apéritif festif !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. endive : 1 moyenne
  2. Bresse Bleu : 100 g
  3. crème épaisse : 1 cuillère à soupe
  4. poire : 1 petite
  5. jus de citron : 2 cuillères à café
  6. brins de ciboulette : quelques brins
  7. poivre du moulin : quelques tours
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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Retirer les deux premières feuilles de l'endive, si elles sont abîmées.
  2. 2
    Détacher les feuilles de l'endive.
  3. 3
    Dans un saladier, travailler le fromage à la fourchette avec la cuillerée de crème.
  4. 4
    Peler la poire et retirer son cœur. Trancher la moitié en fines lamelles et découper l'autre moitié en petits dés. Citronner le tout.
  5. 5
    Mélanger les dés de poires avec le fromage et garnir les feuilles d'endive avec cette préparation.
  6. 6
    Décorer avec des lamelles de poires citronnées, un peu de ciboulette ciselée et donner un tour de moulin à poivre.
  7. 7
    Savourer !

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