Recette Barquettes d'endive au fromage bleu et aux poires - Recette au fromage
Recette Barquettes d'endive au fromage bleu et aux poires - Recette au fromage
  1. BRESSE BLEU
  2. Apéritif
  3. Très facile

Barquettes d'endive au fromage bleu et aux poires

Recette : Barquettes d'endive au fromage bleu et aux poires - Recette au fromage
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Recette : Barquettes d'endive au fromage bleu et aux poires - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

La légère amertume de l'endive, la douceur de la poire et le caractère du fromage bleu. Un trio de saveurs qui fera le bonheur de vos convives lors d'un apéritif festif !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. endive : 1 moyenne
  2. Bresse bleu : 100 g
  3. crème épaisse : 1 cuillère à soupe
  4. poire : 1 petite
  5. jus de citron : 2 cuillères à café
  6. brins de ciboulette : quelques brins
  7. poivre du moulin : quelques tours
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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Retirer les deux premières feuilles de l'endive, si elles sont abîmées.
  2. 2

    Détacher les feuilles de l'endive.
  3. 3

    Dans un saladier, travailler le fromage bleu à la fourchette avec la cuillerée de crème.
  4. 4

    Peler la poire et retirer son cœur. Trancher la moitié en fines lamelles et découper l'autre moitié en petits dés. Citronner le tout.
  5. 5

    Mélanger les dés de poires avec le fromage bleu et garnir les feuilles d'endive avec cette préparation.
  6. 6

    Décorer avec des lamelles de poires citronnées, un peu de ciboulette ciselée et donner un tour de moulin à poivre.
  7. 7

    Savourer !

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