Pour un apéro parfait, des beignets de courgettes au Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari.
Les ingrédients
4 personnes- 10 glevure chimique
- 200 gfarine
- 1courgette
- 1 pincéepoivre
- 1 pincéesel
- 10 clhuile de tournesol
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
- 2oeufs
- 50 gParmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari
La préparation
- 1Râper la courgette sans la peler et la laisser dégorger dans une passoire.
- 2Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, le Parmigiano Reggiano et l'huile d'olive. Assaisonner. Ajouter la courgette et mélanger.
- 3Chauffer l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Déposer une cuillère de la préparation dans l'huile chaude pour vérifier que votre poêle est assez chaude. Si votre beignet cuit de suite, poursuivre l'opération en espaçant les beignets. Dorer joliment les beignets quelques minutes de chaque côté en les retournant souvent, puis les égoutter sur du papier absorbant.
- 4Servir aussitôt et déguster bien chaud !