1. GIOVANNI FERRARI
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Beignets de courgettes au Parmigiano Reggiano

Apéritif
Recette : Beignets de courgettes au Parmigiano Reggiano
Recette : Beignets de courgettes au Parmigiano Reggiano
Recette : Beignets de courgettes au Parmigiano Reggiano

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Petits prix

Pour un apéro parfait, des beignets de courgettes au Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. levure chimique : 10 g
  2. farine : 200 g
  3. courgette : 1
  4. poivre : 1 pincée
  5. sel : 1 pincée
  6. huile de tournesol : 10 cl
  7. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  8. oeufs : 2
  9. Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari : 50 g
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GIOVANNI FERRARI
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Râper la courgette sans la peler et la laisser dégorger dans une passoire.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, le Parmigiano Reggiano et l'huile d'olive. Assaisonner. Ajouter la courgette et mélanger. 
  3. 3
    Chauffer l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Déposer une cuillère de la préparation dans l'huile chaude pour vérifier que votre poêle est assez chaude. Si votre beignet cuit de suite, poursuivre l'opération en espaçant les beignets. Dorer joliment les beignets quelques minutes de chaque côté en les retournant souvent, puis les égoutter sur du papier absorbant.
  4. 4
    Servir aussitôt et déguster bien chaud !

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