Beignets de courgettes au Parmigiano ReggianoBeignets de courgettes au Parmigiano Reggiano
GIOVANNI FERRARI

Beignets de courgettes au Parmigiano Reggiano

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Pour un apéro parfait, des beignets de courgettes au Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari.

Les ingrédients

4 personnes
  • 10 g
    levure chimique
  • 200 g
    farine
  • 1
    courgette
  • 1 pincée
    poivre
  • 1 pincée
    sel
  • 10 cl
    huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe
    huile d'olive
  • 2
    oeufs
  • 50 g
    Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari
La préparation
  • 1
    Râper la courgette sans la peler et la laisser dégorger dans une passoire.
  • 2
    Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, le Parmigiano Reggiano et l'huile d'olive. Assaisonner. Ajouter la courgette et mélanger. 
  • 3
    Chauffer l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Déposer une cuillère de la préparation dans l'huile chaude pour vérifier que votre poêle est assez chaude. Si votre beignet cuit de suite, poursuivre l'opération en espaçant les beignets. Dorer joliment les beignets quelques minutes de chaque côté en les retournant souvent, puis les égoutter sur du papier absorbant.
  • 4
    Servir aussitôt et déguster bien chaud !

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