Recette Bouchées au fromage de brebis et chutney de poivrons - Recette au fromag...
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  1. ETORKI
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Bouchées au fromage de brebis et chutney de poivrons

Recette d'un
Recette : Bouchées au fromage de brebis et chutney de poivrons - Recette au from...
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Pas cher

Vous reprendrez bien encore une petite idée de bouchées apéritives au fromage  ? Cette recette de Bouchées au fromage de brebis et chutney de poivrons, à savourer avec les doigts, trouvera sa place sur les plateaux de votre prochain apéritif dînatoire (ou classique). Avec le fromage comme invité d'honneur, on est sûr d'ouvrir les agapes avec goût  !

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. tomates cerise : 12 unités
  2. poivron vert : 1 unité
  3. oignon : 1 unité
  4. pomme : 1 unité
  5. piment d’Espelette : 1 pincée
  6. Etorki : 100 g
  7. pain de campagne : 4 tranches
  8. vinaigre de Xeres : 3 cuillères à soupe
  9. cassonade : 1 cuillère à soupe
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ETORKI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préparez le chutney de poivron : préchauffer votre four à 180°C. Lavez, coupez le poivron en 2 et épépinez-le. Placez-le sur une plaque en haut du four. Laisser griller le poivron 15-20 minute jusqu’à ce qu’il commence à noircir.

  2. 2

    Placez-le dans un papier d’alu bien fermé et laissez le refroidir. Vous pouvez alors facilement le peler, puis coupez-le en fines lanières. Pelez la pomme et coupez-la en petits dés.

  3. 3

    Pelez, dégermez et ciselez finement l’oignon. Faites le suer dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Quand il est translucide ajoutez le vinaigre et la cassonade. Attendez que le sucre soit dissout. Ajoutez les poivrons et la pomme, laissez compoter pendant 15 minutes environ.

  4. 4

    Assaisonnez de sel, poivre et piment d’Espelette, puis laissez refroidir le chutney. Taillez l’Etorki en gros cubes et coupez les tomates cerise en 2. Faites griller les tranches de pain de campagne puis coupez-les en 6.

  5. 5

    Déposez une cuillère de chutney de poivron sur chaque morceau de pain. Ajoutez une demi-tomate cerise et un cube d’Etorki. Saupoudrez d’un peu de piment d’Espelette.

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