Bouchées de saumon caramélisées au soja et fromage bleu

Préparation

20 min
Cuisson

10 min
Budget

Bon marché

Vous reprendrez bien encore une petite idée de bouchées apéritives au fromage ? Cette recette de Bouchées de saumon caramélisées au soja et fromage bleu, à savourer avec les doigts, trouvera sa place sur les plateaux de votre prochain apéritif dînatoire (ou classique). Avec le fromage comme invité d'honneur, on est sûr d'ouvrir les agapes avec goût !

Ingrédients

Pour 4 personnes

poivre : 1 pincée(s)
Huile d'olive extra : 2 cuillère(s) à soupe
basilic frais : 10 feuille(s)
vinaigre blanc balsamique : 2 cuillère(s) à soupe
Sauce de soja sucrée : 10 centilitre(s)
pousses de radis : 25 gramme(s)
pavés de saumon : 400 gramme(s)
Bresse Bleu classique : 100 gramme(s)

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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Coupez le poisson en cubes de 1,5 cm.
2

Saisissez le saumon 1 à 2 min dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
3

Placez le poisson saisi dans un plat creux. Versez la sauce soja, parsemez de feuilles de basilic ciselées grossièrement. Faites mariner au moins 3h au frigo.
4

Coupez le fromage bleu en fines tranches de 1,5 cm de longueur environ.
5

Egouttez le saumon.
6

Disposez quelques pousses de radis dessus puis ajoutez un morceau de fromage bleu.
7

Maintenez avec une pique en bois et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.