Bouchées de saumon caramélisées au soja et fromage bleuBouchées de saumon caramélisées au soja et fromage bleu
BRESSE BLEU

Bouchées de saumon caramélisées au soja et fromage bleu

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

Vous reprendrez bien encore une petite idée de bouchées apéritives au fromage  ? Cette recette de Bouchées de saumon caramélisées au soja et fromage bleu, à savourer avec les doigts, trouvera sa place sur les plateaux de votre prochain apéritif dînatoire (ou classique). Avec le fromage comme invité d'honneur, on est sûr d'ouvrir les agapes avec goût  !

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 pincée(s)
    poivre
  • 2 cuillère(s) à soupe
    Huile d'olive extra
  • 10 feuille(s)
    basilic frais
  • 2 cuillère(s) à soupe
    vinaigre blanc balsamique
  • 10 centilitre(s)
    Sauce de soja sucrée
  • 25 gramme(s)
    pousses de radis
  • 400 gramme(s)
    pavés de saumon
  • 100 gramme(s)
    Bresse Bleu classique
La préparation
  • 1
    Coupez le poisson en cubes de 1,5 cm.
  • 2
    Saisissez le saumon 1 à 2 min dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
  • 3
    Placez le poisson saisi dans un plat creux. Versez la sauce soja, parsemez de feuilles de basilic ciselées grossièrement. Faites mariner au moins 3h au frigo.
  • 4
    Coupez le fromage bleu en fines tranches de 1,5 cm de longueur environ.
  • 5
    Egouttez le saumon.
  • 6
    Disposez quelques pousses de radis dessus puis ajoutez un morceau de fromage bleu.
  • 7
    Maintenez avec une pique en bois et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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