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Bûche de Noël à la vanille et au fromage

Desserts
Recette : Bûche de Noël à la vanille et au fromage
Recette : Bûche de Noël à la vanille et au fromage
Recette : Bûche de Noël à la vanille et au fromage
  1. Budget

    Pas cher

Voici une recette facile de bûche savoureuse à la vanille préparée à base de fromage type mascarpone pour vos fêtes de fin d’année.

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. farine : 100 g
  2. sucre : 100 g
  3. oeufs : 100 g
  4. mascarpone : 150 g
  5. fromage blanc ou fromage frais (Saint Môret) : 50 g
  6. crème fraîche liquide entière : 20 cl
  7. sucre : 100 g
  8. sachet de sucre vanillé : 1
  9. extrait de vanille ou 1 gousse : quelques gouttes
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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Commencez par préparer la génoise : séparez les blancs des jaunes et montez les blancs neige.

  2. 2

    Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez ensuite la farine et mélangez à nouveau.

  3. 3

    Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation sans les casser, avec une maryse.

  4. 4

    Versez la génoise sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites-la cuire pendant 12 minutes à 180 degrés. Elle doit être dorée mais souple.

  5. 5

    Une fois cuit, retournez la plaque sur un torchon pour décoller la génoise. Roulez le torchon pour donner une forme de rouleau à votre gâteau. Laissez refroidir.

  6. 6

    Préparez la crème de la bûche : faites frémir la crème avec l’extrait de vanille et le sucre vanillé dans une casserole. Retirez du feu dès qu’elle frémit.

  7. 7

    Laissez-la refroidir au frigo au moins 3h. Pendant ce temps, fouettez le mascarpone avec le fromage blanc. Réservez au frais également.

  8. 8

    À la sortie, fouettez la crème en chantilly en incorporant petit à petit le sucre avec un batteur.

  9. 9

    Incorporez le mélange de mascarpone et fromage à votre chantilly. Votre crème à la vanille est prête !

  10. 10

    Déroulez la génoise et étalez une généreuse couche de crème. Roulez à nouveau le biscuit sur lui-même en appuyant légèrement. Recouvrez du reste de crème vanille.

  11. 11

    Réservez votre bûche à la vanille au fromage au frigo une nuit avant de la découper. Vous pouvez la décorer de pralin et de décorations de Noël pour rester dans le thème !

Une bûche crémeuse et gourmande pour votre repas de Noël

Pour terminer votre repas de Noël, rien de tel qu’une bûche crémeuse ! Cette version à la vanille est un incontournable. A base de mascarpone, de fromage frais et de crème chantilly pour plus d’onctuosité, elle constitue un dessert gourmand qui plaît aux enfants comme aux grands. Pour une note fruitée, vous pouvez aussi tester la recette plus originale de bûche au fromage frais à la mangue !

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