Une recette de cheesecake salé au fromage frais, à proposer en entrée ou en guide de repas léger. C'est facile et ça change du cheesecake new-yorkais !
Les ingrédients
4 personnes- 200 gfromage fraisCARRÉ FRAIS NATURE 15%MG 8 PORTIONS 200G
- 160 gcrackers au blé complet
- 2 cuillères à soupe bombéesfromage blanc à 20% de MG
- 2oeufs
- 4 tranchesjambon fumé
- 1 cuillère à café pleineherbes de Provence
- 1 cuillères à soupepersil haché
- 70 gbeurre doux
- 1 pincéesel
- quelques tours de moulinpoivre
La préparation
- 1Préchauffez le four à 160 °C (th 5/6).
- 2Écrasez les crackers dans un bol.
- 3Faites fondre le beurre dans une casserole puis mélangez-le aux miettes de crackers.
- 4Ajoutez les herbes de Provence. Mélangez.
- 5Étalez le mélange dans un moule à manqué à fond amovible, préalablement beurré en tassant bien. Réservez au frais.
- 6Cheesecake Dans un saladier, mélangez le fromage frais et le fromage blanc avec les œufs battus et la moitié du jambon fumé coupé en petits morceaux. Salez et poivrez.
- 7Versez la préparation dans le moule, sur les miettes de crackers.
- 8Enfournez et faites cuire 40 minutes.
- 9Sortez le cheesecake du four et laissez-le refroidir à température ambiante, puis placez-le au frais entre 6 et 12 heures.
- 10Au moment de servir, démoulez le cheesecake, décorez la surface avec le reste de jambon fumé découpé en fins copeaux et quelques brins de persil plat.