Une verrine festive aussi bonne chaude que froide ! Pour des Apéritifs chics et facile à préparer
Les ingrédients
4 personnes- 300 gpotiron
- 1/2oignon
- 20 gbeurre
- 1/2cube de bouillon de légumes
- 8bouchées fromagèresAPERIVRAIS BOUCHEES DE FROMAGE AU CHAVROUX 100G
- 1 cuillère à soupecrème fraîche
- 8queues d'écrevisses (cuites, décortiquées)
La préparation
- 1Épluchez et coupez le potiron en petits morceaux.
- 2Epluchez et hachez l’oignon. Faites-le colorer 3mn dans une casserole avec du beurre.
- 3Ajoutez le potiron. Couvrez largement d’eau, ajoutez le bouillon cube, laissez cuire 20mn sur feu moyen.
- 4Mixez le tout pour obtenir un velouté, ajoutez la crème fraiche.
- 5Laissez tiédir le velouté. Versez-le dans des verrines.
- 6Déposez sur la surface une queue d’écrevisse et un petit fromage apéritif. Dégustez.