Recette Crémeux de potiron aux écrevisses et fromage frais aux olives - Recette...
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  1. APERIVRAIS
  2. Moyenne

Crémeux de potiron aux écrevisses et fromage frais aux olives

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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Une verrine festive aussi bonne chaude que froide ! Pour des Apéritifs chics et facile à préparer

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Sel et Poivre : 1 pincée(s)
  2. beurre : 20 gramme(s)
  3. oignon(s) : 0.50
  4. crème fraîche : 1 cuillère(s) à soupe
  5. cube(s) de bouillon de légumes : 0.50
  6. Queues d'écrevisses cuites décortiquées : 8
  7. potiron : 300 gramme(s)
  8. Apérivrais aux Olives : 8
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APERIVRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Épluchez et coupez le potiron en petits morceaux.

  2. 2

    Epluchez et hachez l’oignon. Faites-le colorer 3mn dans une casserole avec du beurre.

  3. 3

    Ajoutez le potiron, du sel et du poivre. Couvrez largement d’eau, ajoutez le bouillon cube, laissez cuire 20mn sur feu moyen.

  4. 4

    Mixez le tout pour obtenir un velouté, ajoutez la crème fraiche.

  5. 5

    Laissez tiédir le velouté. Versez-le dans des verrines.

  6. 6

    Déposez sur la surface une queue d’écrevisse et un Apérivrais aux Olives, dégustez. 

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