Crémeux de potiron aux écrevisses et fromage frais

Recette : Crémeux de potiron aux écrevisses et fromage frais

Recette : Crémeux de potiron aux écrevisses et fromage frais

Recette : Crémeux de potiron aux écrevisses et fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Une verrine festive aussi bonne chaude que froide ! Pour des Apéritifs chics et facile à préparer

Ingrédients

Pour 4 personnes

potiron : 300 g
oignon : 1/2
beurre : 20 g
cube de bouillon de légumes : 1/2
Apérivrais (ail & fines herbes ou chèvre) : 8
crème fraîche : 1 cuillère à soupe
queues d'écrevisses (cuites, décortiquées) : 8

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pour réaliser cette recette

Préparation

1

Épluchez et coupez le potiron en petits morceaux.
2

Epluchez et hachez l’oignon. Faites-le colorer 3mn dans une casserole avec du beurre.
3

Ajoutez le potiron. Couvrez largement d’eau, ajoutez le bouillon cube, laissez cuire 20mn sur feu moyen.
4

Mixez le tout pour obtenir un velouté, ajoutez la crème fraiche.
5

Laissez tiédir le velouté. Versez-le dans des verrines.
6

Déposez sur la surface une queue d’écrevisse et un petit fromage apéritif. Dégustez.

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