1. APERIVRAIS
  2. Apéritif
  3. Facile

Crémeux de potiron aux écrevisses et fromage frais

Apéritif
Recette : Crémeux de potiron aux écrevisses et fromage frais
Recette : Crémeux de potiron aux écrevisses et fromage frais
Recette : Crémeux de potiron aux écrevisses et fromage frais

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Une verrine festive aussi bonne chaude que froide ! Pour des Apéritifs chics et facile à préparer

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. potiron : 300 g
  2. oignon : 1/2
  3. beurre : 20 g
  4. cube de bouillon de légumes : 1/2
  5. Apérivrais (ail & fines herbes ou chèvre) : 8
  6. crème fraîche : 1 cuillère à soupe
  7. queues d'écrevisses (cuites, décortiquées) : 8
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APERIVRAIS
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Préparation

  1. 1
    Épluchez et coupez le potiron en petits morceaux.
  2. 2
    Epluchez et hachez l’oignon. Faites-le colorer 3mn dans une casserole avec du beurre.
  3. 3
    Ajoutez le potiron. Couvrez largement d’eau, ajoutez le bouillon cube, laissez cuire 20mn sur feu moyen.
  4. 4
    Mixez le tout pour obtenir un velouté, ajoutez la crème fraiche.
  5. 5
    Laissez tiédir le velouté. Versez-le dans des verrines.
  6. 6
    Déposez sur la surface une queue d’écrevisse et un petit fromage apéritif. Dégustez. 

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