Les saveurs se sont données rendez-vous dans cette recette de dahl aux lentilles et Saint Agur. On apprécie tout particulièrement la présence du fromage bleu qui apporte une touche de caractère à ce plat traditionnel indien.
Les ingrédients
4 personnes- 120 gSaint AgurSAINT AGUR BARQUETTE 125G
- 140 goignon
- 400 glentilles blondes
- 2gousses d'ail
- 40 cl (400 g)lait de coco
- 300 gpotimarron coupé en morceaux
- 1 c. à cafécurry
- 10 ggingembre frais
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
La préparation
- 1Éplucher et hacher le gingembre, l’oignon et l’ail. Laver et couper le potimarron en petits cubes. Rincer les lentilles sous l’eau froide.
- 2Faire rissoler le gingembre, l’oignon et l’ail dans une casserole 5 minutes sur feu moyen.
- 3Ajouter le curry, les cubes de potimarron et les lentilles, mélanger et ajouter 60 cl d’eau.
- 4
Porter à ébullition, laisser cuire 30 minutes sur feu moyen. Ajouter le lait de coco, assaisonner et faire cuire encore 10 minutes.
- 5Au dernier moment ajouter le fromage bleu coupés en dés. Mélanger et servir chaud.