Dahl de lentilles au fromage bleu

Préparation

30 min
Cuisson

40 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Bon marché

Les saveurs se sont données rendez-vous dans cette recette de dahl aux lentilles et Saint Agur. On apprécie tout particulièrement la présence du fromage bleu qui apporte une touche de caractère à ce plat traditionnel indien.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Saint Agur : 125 g
oignon : 140 g
lentilles blondes : 300 g
gousses d'ail : 2
lait de coco : 50 cl
potimarron coupé en morceaux : 300 g
curry : 1 c. à café
gingembre frais : 10 g
huile de tournesol : 1 c à soupe

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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Éplucher et hacher le gingembre, l’oignon et l’ail. Laver et couper le potimarron en petits cubes. Rincer les lentilles sous l’eau froide.
2

Faire rissoler le gingembre, l’oignon et l’ail dans une casserole 5 minutes sur feu moyen.
3

Ajouter le curry, les cubes de potimarron et les lentilles, mélanger et ajouter 60 cl d’eau.
4

Porter à ébullition, laissez cuire 30 minutes sur feu moyen. Ajouter le lait de coco, assaisonner et faire cuire encore 10 minutes.
5

Au dernier moment ajouter le fromage bleu coupés en dés. Mélanger et servir chaud.

Cette recette de dahl aux lentilles bénéficie de la note Nutri-Score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (494 g) : Energie : 672,2 Kcal ; Matières grasses : 38,8 g dont Acides gras saturés : 28,6 g ; Glucides : 44,8 g dont Sucres 7,1 g ; Protéines : 29 g ; Fibres : 16 g ; Sel : 1,1 g. Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 136 Kcal ; Matières grasses : 7,9 g dont Acides gras saturés : 5,8 g ; Glucides : 9,1 g dont Sucres : 1,4 g ; Protéines : 5,9 g ; Fibres : 3,2 g ; Sel : 0,2 g.