Endives braisées au miel, au fromage à raclette

Préparation

15 min
Cuisson

25 min
Budget

Pas cher

Des endives délicieusement caramélisées au miel, gratinées au fromage à raclette RichesMonts et parsemeées de noisettes croquantes... Une recette originale et savoureuse, à préparer durant la saison de l'endive !

Ingrédients

Pour 4 personnes

endives du Nord : 8
beurre doux : 40 g
miel d'acacia : 3 cuillères à soupe
fromage à raclette RichesMonts : 8 tranches
noisettes entières, torréfiées : 60 g
sel, poivre du moulin : selon les goûts

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Préparation

1

Laver et sécher les endives. Couper leur base et retirer les premières feuilles, si elles sont abîmées. Trancher chaque endive en deux, dans le sens de la longueur.
2

Concasser les noisettes.
3

Chauffer une sauteuse à feu moyen-doux et y faire fondre le beurre. Y déposer les endives et les faire dorer quelques minutes. Napper de miel, saler, poivrer puis laisser caraméliser à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Ajouter un filet d'eau si besoin, et retourner à mi-cuisson, pour que les endives soient braisées des deux côtés.
4

Déposer les endives braissées dans un plat à gratin, les recouvrir de fromage et les placer quelques minutes sous le gril, pour faire fondre le fromage à raclette. Parsemer de noisettes et servir chaud !

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