Recette Endives braisées au miel, au fromage à raclette - Recette au fromage
Recette Endives braisées au miel, au fromage à raclette - Recette au fromage
  1. RICHESMONTS
  2. Accompagnement
  3. Facile

Endives braisées au miel, au fromage à raclette

Recette : Endives braisées au miel, au fromage à raclette - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Des endives délicieusement caramélisées au miel, gratinées au fromage à raclette RichesMonts et parsemeées de noisettes croquantes... Une recette originale et savoureuse, à préparer durant le saison de l'endive du Nord !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. endives du Nord : 8
  2. beurre doux : 40 g
  3. miel d'acacia : 3 cuillères à soupe
  4. fromage à raclette RichesMonts : 8 tranches
  5. noisettes entières, torréfiées : 60 g
  6. sel, poivre du moulin : selon les goûts
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RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Laver et sécher les endives. Couper leur base et retirer les premières feuilles, si elles sont abîmées. Trancher chaque endive en deux, dans le sens de la longueur. 

  2. 2

    Concasser les noisettes. 

  3. 3

    Chauffer une sauteuse à feu moyen-doux et y faire fondre le beurre. Y déposer les endives et les faire dorer quelques minutes. Napper de miel, saler, poivrer puis laisser caraméliser à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Ajouter un filet d'eau si besoin, et retourner à mi-cuisson, pour que les endives soient braisées des deux côtés. 

  4. 4

    Déposer les endives braissées dans un plat à gratin, les recouvrir de fromage et les placer quelques minutes sous le gril, pour faire fondre le fromage à raclette. Parsemer de noisettes et servir chaud !

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