Roulés de courgette au fromage frais, chorizo et tomate à l’ail

Recette : Roulés de courgette au fromage frais, chorizo et tomate à l’ail

Recette : Roulés de courgette au fromage frais, chorizo et tomate à l’ail

Recette : Roulés de courgette au fromage frais, chorizo et tomate à l’ail

Préparation

45 min
Cuisson

Sans
Équilibré

Recette légère
Budget

Petits prix

Ingrédients

Pour 4 personnes

amandes entières : quelques unes
poivre : 1 pincée
sel : 1 pincée
huile d'olive : 1 cuillère à soupe
basilic : 1/4 de botte
gousse d'ail : 1/2
tomates pelées en boîte : 2
courgettes jaunes : 2
St Môret® : 150 g

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Préparation

1

Enroulés de courgette jaune : Tailler à l’aide d’une mandoline des tranches de courgettes dans la longueur et les blanchir à l’eau bouillante salée 10 secondes, les rafraichir aussitôt.
2

Les enrouler sur elles-mêmes et farcir de fromage frais.
3

Pulpe de tomate à l’ail : Mixer les tomates pelées, l'ail et le basilic. Ajouter une c. à soupe d'huile d'olive, saler, poivrer et filtrer dans une passette pour récupérer le maximum de jus.
4

Pour la finition, tailler les amandes grossièrement, disposr les tranches de chorizo et les feuilles de basilic.

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