1. SAINT MORET
  2. Apéritif
  3. Facile

Enroulés de courgette jaune au fromage frais, chorizo et pulpe de tomate à l’ail

Apéritif
Recette : Enroulés de courgette jaune au fromage frais, chorizo et pulpe de tomate à l’ail
Recette : Enroulés de courgette jaune au fromage frais, chorizo et pulpe de tomate à l’ail
Recette : Enroulés de courgette jaune au fromage frais, chorizo et pulpe de tomate à l’ail
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Léger

  4. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. amandes entières : quelques unes
  2. poivre : 1 pincée
  3. sel : 1 pincée
  4. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  5. basilic : 1/4 de botte
  6. gousse d'ail : 1/2
  7. tomates pelées en boîte : 2
  8. courgettes jaunes : 2
  9. fromage frais St Môret® : 1 barquette
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Enroulés de courgette jaune : Tailler à l’aide d’une mandoline des tranches de courgettes dans la longueur et les blanchir à l’eau bouillante salée 10 secondes, les rafraichir aussitôt.

  2. 2

    Les enrouler sur elles-mêmes et farcir de fromage frais.

  3. 3

    Pulpe de tomate à l’ail : Mixer les tomates pelées, l'ail et le basilic. Ajouter une c. à soupe d'huile d'olive, saler, poivrer et filtrer dans une passette pour récupérer le maximum de jus.

  4. 4

    Pour la finition, tailler les amandes grossièrement, disposr les tranches de chorizo et les feuilles de basilic.

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