Recette Enroulés de courgette jaune au fromage frais, chorizo et pulpe de tomate...
Recette Enroulés de courgette jaune au fromage frais, chorizo et pulpe de tomate...
  1. SAINT MORET
  2. Apéritif
  3. Facile

Enroulés de courgette jaune au fromage frais, chorizo et pulpe de tomate à l’ail

Recette : Enroulés de courgette jaune au fromage frais, chorizo et pulpe de toma...
Recette : Enroulés de courgette jaune au fromage frais, chorizo et pulpe de toma...
Recette : Enroulés de courgette jaune au fromage frais, chorizo et pulpe de toma...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Léger

  4. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. amandes entières : quelques unes
  2. poivre : 1 pincée
  3. sel : 1 pincée
  4. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  5. basilic : 1/4 de botte
  6. gousse d'ail : 1/2
  7. tomates pelées en boîte : 2
  8. courgettes jaunes : 2
  9. fromage frais St Môret® : 1 barquette
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Enroulés de courgette jaune :
    Tailler à l’aide d’une mandoline des tranches de courgettes dans la longueur et les blanchir à l’eau bouillante salée 10 secondes, les rafraichir aussitôt.

  2. 2

    Les enrouler sur elles-mêmes et farcir de fromage frais.

  3. 3

    Pulpe de tomate à l’ail :
    Mixer les tomates pelées, l'ail et le basilic. Ajouter une c. à soupe d'huile d'olive, saler, poivrer et filtrer dans une passette pour récupérer le maximum de jus.

  4. 4

    Pour la finition, tailler les amandes grossièrement, disposr les tranches de chorizo et les feuilles de basilic.

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