Feuilletés au bleu, pomme de terre, oignon et jambon cruFeuilletés au bleu, pomme de terre, oignon et jambon cru
BRESSE BLEU

Feuilletés au bleu, pomme de terre, oignon et jambon cru

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    60 min

On fait croustiller le fromage avec cette recette de Feuilletés au bleu, pomme de terre, oignon et jambon cru  ! Pour la réussir, on choisit une bonne pâte feuilletée pur beurre (on insiste) et on lui laisse le temps de lever et dorer au four... Résultat, des feuilletés au fromage tendres dedans et croustillants à souhait dehors. À déguster chaud ou tiède, c'est meilleur  !

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 rouleau
    Pâte feuilletée (rectangulaire)
  • 3 tranches
    Fromage bleu Bresse bleu
  • 1 tranche
    Jambon cru fumé
  • 1 unité
    Pomme de terre
  • 1 unité
    Oignon blanc
  • 4 unités
    Tomates cerises
  • 4 cuillères à café
    Mascarpone
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 190°C. 
  • 2
    Ôter la peau de la pomme de terre et la couper en petits dés.
  • 3
    Tailler également l'oignon en petits dés.
  • 4
    Dans une poêle, faire revenir les dés de pomme de terre et d'oignon dans de la matière grasse. Laisser sur le feu jusqu'à cuisson complète.
  • 5
    Détailler la pâte feuilletée en 4 carrés.
  • 6
    Dresser les feuilletés (en veillant à laisser une marge avec les bords) : étaler le mascarpone sur les carrés de pâte (1 cuillère à café par carré), déposer au centre le mélange pomme de terre/oignon, des morceaux de jambon et des dés de fromage bleu, ainsi qu'une tomate cerise (coupée en deux). Saler et poivrer.
  • 7
    Refermer les feuilletés en rabattant les coins vers le centre. 
  • 8
    Enfourner pour 12 min environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. 

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