1. BRESSE BLEU
  2. Entrée
  3. Moyenne

Feuilletés au bleu, pomme de terre, oignon et jambon cru

Entrée
Recette : Feuilletés au bleu, pomme de terre, oignon et jambon cru
Recette : Feuilletés au bleu, pomme de terre, oignon et jambon cru
Recette : Feuilletés au bleu, pomme de terre, oignon et jambon cru
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Abordable

On fait croustiller le fromage avec cette recette de Feuilletés au bleu, pomme de terre, oignon et jambon cru  ! Pour la réussir, on choisit une bonne pâte feuilletée pur beurre (on insiste) et on lui laisse le temps de lever et dorer au four... Résultat, des feuilletés au fromage tendres dedans et croustillants à souhait dehors. À déguster chaud ou tiède, c'est meilleur  !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Pâte feuilletée (rectangulaire) : 1 rouleau
  2. Fromage bleu Bresse bleu : 3 tranches
  3. Jambon cru fumé : 1 tranche
  4. Pomme de terre : 1 unité
  5. Oignon blanc : 1 unité
  6. Tomates cerises : 4 unités
  7. Mascarpone : 4 cuillères à café
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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préchauffer le four à 190°C. 
  2. 2
    Ôter la peau de la pomme de terre et la couper en petits dés.
  3. 3
    Tailler également l'oignon en petits dés.
  4. 4
    Dans une poêle, faire revenir les dés de pomme de terre et d'oignon dans de la matière grasse. Laisser sur le feu jusqu'à cuisson complète.
  5. 5
    Détailler la pâte feuilletée en 4 carrés.
  6. 6
    Dresser les feuilletés (en veillant à laisser une marge avec les bords) : étaler le mascarpone sur les carrés de pâte (1 cuillère à café par carré), déposer au centre le mélange pomme de terre/oignon, des morceaux de jambon et des dés de fromage bleu, ainsi qu'une tomate cerise (coupée en deux). Saler et poivrer.
  7. 7
    Refermer les feuilletés en rabattant les coins vers le centre. 
  8. 8
    Enfourner pour 12 min environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. 

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