Recette Fraisier mascarpone - Recette au fromage
Recette Fraisier mascarpone - Recette au fromage
  1. Desserts
  2. Facile

Fraisier mascarpone

Recette : Fraisier mascarpone - Recette au fromage
Recette : Fraisier mascarpone - Recette au fromage
Recette : Fraisier mascarpone - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Abordable

Petit bonheur du printemps, lorsqu'à nouveau dans les champs rougissent les fraises françaises, le fraisier au mascarpone est un dessert si réconfortant qu'on en oublierait les giboulées qui ne demandent qu'à mouiller nos têtes échevelées d'amateur de fromage. Vous en reprendrez bien une part ? 

Ingrédients


Pour 4 à 6 personnes

  1. biscuits cuiller : 28
  2. fraises (ciflorette, charlotte...) : 350 g
  3. crème mascapone : 250 g
  4. jaunes d'œufs extra frais : 2
  5. sucre de canne : 75 g
  6. gousse de vanille : 1
  7. sirop de sucre de canne : 5 cl
  8. eau de vie de framboises : 1 cuillère à soupe
  9. Amandes hachées : 1 cuillère à soupe
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la crème mascarpone et fouetter à petite vitesse.  
  2. 2

    Mélanger le sirop de sucre avec l'eau de vie.
    Y tremper rapidement les biscuits à la cuillère et disposer une première couche de biscuits cuiller dans un moule de 20 cm X 20 cm.  
  3. 3

    Napper avec la moitié de la crème mascarpone. Ajouter la moitié des fraises coupées en deux (ou 4, selon leur taille). Recouvrir d'une seconde couche de biscuits cuiller imbibés, puis du reste de crème mascarpone.  
  4. 4

    Lisser la surface du fraisier, couvrir de papier film et placer une nuit au frais. Le lendemain, retirer le papier film, décorer la surface du gâteau avec des lamelles de fraises.
    Parsemer de pralin ou d'amandes hachées et servir.  
  5. 5

    NB : Ce fraisier au mascarpone étant réalisé avec des jaunes d'œufs crus, il convient de le déguster dans les 24h.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Fromages et confitures : savoir les accorder
Fromages et confitures : savoir les accorder
Fromages et confitures : savoir les accorder

03 septembre 2019

  1. Au pays des fromages
En ouvrant votre réfrigérateur, vous tombez nez à nez sur votre dernier morceau de bleu de Bresse et, juste à côté, le pot de gelée d’abricot vous fait de l’œil. Vous vous demandez sans doute, si vous n’êtes pas un amoureux du sucré-salé, si ce mariage osé n’est pas contre nature. Soyez rassuré : fromages, confitures ou chutneys se marient parfaitement.
Le fromage vous en fait voir de toutes les couleurs
Le fromage vous en fait voir de toutes les couleurs
Le fromage vous en fait voir de toutes les couleurs

02 septembre 2019

  1. Le fromage autrement
Si tous les fromages sont uniques, certains sortent encore plus du lot avec des couleurs étonnantes et vives. Mais comment obtient-on ces teintes inhabituelles ?
Quand le camembert se la joue dessert
Quand le camembert se la joue dessert
Quand le camembert se la joue dessert

01 septembre 2019

  1. Le fromage autrement
Le camembert est un grand classique du plateau de fromages à l’assiette, voilà cinq recettes pour lui redonner un coup de jeune.  

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne