1. CHAVROUX
  2. Plat
  3. Facile

Galette de quinoa aux légumes et chèvre frais

Plat
Recette : Galette de quinoa aux légumes et chèvre frais
Recette : Galette de quinoa aux légumes et chèvre frais
Recette : Galette de quinoa aux légumes et chèvre frais

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Elles sont parfaites pour déjeuner au bureau ! Ces galettes de quinoa aux légumes et chèvre frais Chavroux® se dégustent aussi bien chaudes que froides, avec les couverts que les doigts. Elles constituent un plat complet. Avec elles, facile de manger équilibré !

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. pyramide de chèvre frais Chavroux® : 1
  2. quinoa d'Anjou : 100 g
  3. courgette : 1 petite
  4. carotte : 1 petite
  5. oeufs : 3
  6. oignon ciselé : 1
  7. coriandre ciselée : 3 cuillères à soupe
  8. curcuma : 2 pincées
  9. chapelure : 100 g
  10. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  11. sel, poivre : selon les goûts
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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Cuire le quinoa selon les indications du paquet et bien l'égoutter. 
  2. 2
    Peler la carotte et la raper ainsi que la courgette. Presser les légumes entre les doigts pour en extraire un maximum d'eau. 
  3. 3
    Fouetter les oeufs et les mélanger avec le quinoa égoutté. Ajouter les légumes. 
  4. 4
    Incorporer le chèvre frais et tous les ingrédients, sauf la chapelure. Bien mélanger. 
  5. 5
    Ajouter la chapelure et laisser reposer 15 min. 
  6. 6
    Former des galettes de la taille d'une clémentine et les faire dorer à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  7. 7
    Déguster chaud ou bien à température ambiante.
  8. 8
    Astuce : En cas d'intolérance au gluten, on remplace la chapelure par des petits flocons d'avoine (certifiés sans gluten par l'Afdiag) ou bien une chapelure estampillée sans gluten (en magasin bio).

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