Recette Gigot d'agneau au bleu - Recette au fromage
Recette Gigot d'agneau au bleu - Recette au fromage
  1. SAINT AGUR
  2. Plat
  3. Facile

Gigot d'agneau au bleu

Recette : Gigot d'agneau au bleu - Recette au fromage
Recette : Gigot d'agneau au bleu - Recette au fromage
Recette : Gigot d'agneau au bleu - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Assez cher

La traditionnelle recette du gigot d'agneau pascal, avec une touche de bleu Saint Agur, ça change tout !

Ingrédients


Pour 6 à 8 personnes

  1. gigot d'agneau désossé : 1
  2. Saint Agur : 135 g
  3. fines carottes fanes : 1 botte
  4. gousses d'ail : 2
  5. branches de thym : quelques unes
  6. branches de romarin : quelques unes
  7. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  8. beurre doux : 20 g
  9. sel, poivre du moulin : selon ses goûts
Profitez de votre réduction
SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Ouvrir le gigot d'agneau désossé par le boucher. 

  2. 2

    Former un boudin avec le fromage bleu et le disposer à la place de l'os. Ficeler fermement le gigot. 

  3. 3

    Chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et y saisir le gigot d'agneau sur toutes ses faces, pendant environ 15 min. 

  4. 4

    Disposer le gigot dans un plat creux. 

  5. 5

    Retirer les fanes des carottes et les peler (ou gratter, si leur peau est fine). Disposer les carottes tout autour du gigot, ainsi que les gousses d'ail en chemise. Ajouter 1 petit verre d'eau dans le fond du plat.

  6. 6

    Enfourner 1h30 à 120°C (cuisson basse température), en veillant à arroser la viande avec son jus de cuisson toutes les 20 min environ. 

  7. 7

    Décorer avec le thym et le romarin. Trancher et servir la viande chaude. 

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Epoisses Berthaut, l’excellence de Bourgogne
Epoisses Berthaut, l’excellence de Bourgogne
Epoisses Berthaut, l’excellence de Bourgogne

02 décembre 2019

  1. Du fromage et des hommes
Entre les vignes et le bœuf bourguignon, il lui a fallu jouer des coudes pour se faire un nom. En Bourgogne, l'Epoisses Berthaut est aujourd'hui une institution. Un fromage qui revient de loin.
Intense et fruité, Bresse Bleu Suprême nous fait redécouvrir le bleu !
Intense et fruité, Bresse Bleu Suprême nous fait redécouvrir le bleu !
Intense et fruité, Bresse Bleu Suprême nous fait redécouvrir le bleu !

01 décembre 2019

  1. Au pays des fromages
Nous pensions tout connaître du bleu, mais c’était sans compter sur l’audace et l’expertise des maîtres fromagers de Bresse. Ils ont relevé le pari de créer un fromage bleu à la saveur inédite, mêlant fruité et onctuosité. Son nom : Bresse Bleu Suprême.
Champagne pour vos fromages
Champagne pour vos fromages
Champagne pour vos fromages

30 novembre 2019

  1. Au pays des fromages
Les conseils de Philippe Cahours, fromager et caviste à Reims, pour marier champagne et fromages, selon les grandes et petites occasions.

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne