Gratin de brocolis au fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de Gratin de brocolis au fromage frais facile. Aucun risque de faire chou blanc à table !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Carré Frais : 150 g
sel et poivre : selon les goûts
Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari : 100 g
huile d'olive : 2 cuillères à soupe
pousses d'épinard : 100 g
jambon de Parme : 6 tranches
brocolis : 2

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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
2

Taillez les brocolis en petits bouquets, puis rincez-les à l'eau claire.
3

Faites cuire 5 minutes les brocolis dans de l’eau bouillante salée. Refroidissez ensuite dans de l'eau glacée, puis égouttez-les.
4

Dans une poêle bien chaude, avec un filet d'huile d'olive, faites cuire les pousses d'épinard 1 minute à feu vif. Assaisonnez.
5

Coupez le jambon en fines lamelles.
6

Travaillez le fromage frais à la cuillère avec un peu d'eau pour le rendre plus fluide.
7

Dans un plat à gratin, disposez les brocolis. Ajoutez les pousses d'épinards et les lamelles de jambon, puis couvrez-les de Fromage frais, assaisonnez si nécessaire. Parsemez le tout de parmesan râpé.
8

Enfournez et laissez gratiner pendant 15 min. Servez aussitôt.