Attention, vous allez épater vos invités : servez les moelleux dans les assiettes, et laissez-les les crever eux-même, avec le tranchant de leur fourchette : l’Etorki est encore délicatement coulant… S’ils savaient qu’il ne vous a fallu que quelques minutes pour les préparer…
Les ingrédients
4 personnes- 1 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 140 gramme(s)Etorki
- 3tomates séchées marinées à l'huile d'olive
- 2oeuf(s)
- 150 gramme(s)farine
- 1yaourt(s) brassé(s)
- 5 centilitre(s)lait
- 2 cuillère(s) à soupepersil
- 1 pincée(s)poivre
- 1salade(s) batavia
- 2poivron(s) rouge(s)
- 1 cuillère(s) à soupevinaigre de cidre
La préparation
- 1Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Battez les œufs en omelette dans une jatte, incorporez le yaourt brassé, puis délayez avec le lait. Versez la farine en pluie, mélangez sans faire de grumeaux. Incorporez le persil.
- 2Épongez soigneusement les tomates séchées, puis émincez-les. Ajoutez-les dans la préparation, poivrez. Répartissez dans 4 empreintes d’un moule à muffins en silicone, sans les remplir en entier.
- 3Coupez l’Etorki en 4 morceaux de même taille et enfoncez-les au centre des muffins. Enfournez pour 12 min.
- 4Pendant ce temps, lavez et essorez la salade, mettez ses feuilles dans un saladier. Otez le pédoncule des poivrons, puis épépinez-les et coupez-les en lanières, ajoutez-les dans le saladier. Assaisonnez de vinaigre de cidre et d’huile d'olive.
- 5Servez les moelleux dès la sortie du four pour apprécier leur cœur coulant.
