Moelleux coulants au fromage de brebis

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Budget

Petits prix

Attention, vous allez épater vos invités : servez les moelleux dans les assiettes, et laissez-les les crever eux-même, avec le tranchant de leur fourchette : l’Etorki est encore délicatement coulant… S’ils savaient qu’il ne vous a fallu que quelques minutes pour les préparer…

Ingrédients

Pour 4 personnes

huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
Etorki : 140 gramme(s)
tomates séchées marinées à l'huile d'olive : 3
oeuf(s) : 2
farine : 150 gramme(s)
yaourt(s) brassé(s) : 1
lait : 5 centilitre(s)
persil : 2 cuillère(s) à soupe
poivre : 1 pincée(s)
salade(s) batavia : 1
poivron(s) rouge(s) : 2
vinaigre de cidre : 1 cuillère(s) à soupe

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ETORKI
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Battez les œufs en omelette dans une jatte, incorporez le yaourt brassé, puis délayez avec le lait. Versez la farine en pluie, mélangez sans faire de grumeaux. Incorporez le persil.
2

Épongez soigneusement les tomates séchées, puis émincez-les. Ajoutez-les dans la préparation, poivrez. Répartissez dans 4 empreintes d’un moule à muffins en silicone, sans les remplir en entier.
3

Coupez l’Etorki en 4 morceaux de même taille et enfoncez-les au centre des muffins. Enfournez pour 12 min.
4

Pendant ce temps, lavez et essorez la salade, mettez ses feuilles dans un saladier. Otez le pédoncule des poivrons, puis épépinez-les et coupez-les en lanières, ajoutez-les dans le saladier. Assaisonnez de vinaigre de cidre et d’huile d'olive.
5

Servez les moelleux dès la sortie du four pour apprécier leur cœur coulant.