Moelleux coulants au fromage de brebisMoelleux coulants au fromage de brebis
ETORKI

Moelleux coulants au fromage de brebis

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
Attention, vous allez épater vos invités : servez les moelleux dans les assiettes, et laissez-les les crever eux-même, avec le tranchant de leur fourchette : l’Etorki est encore délicatement coulant… S’ils savaient qu’il ne vous a fallu que quelques minutes pour les préparer…

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 cuillère(s) à soupe
    huile d'olive
  • 140 gramme(s)
    Etorki
  • 3
    tomates séchées marinées à l'huile d'olive
  • 2
    oeuf(s)
  • 150 gramme(s)
    farine
  • 1
    yaourt(s) brassé(s)
  • 5 centilitre(s)
    lait
  • 2 cuillère(s) à soupe
    persil
  • 1 pincée(s)
    poivre
  • 1
    salade(s) batavia
  • 2
    poivron(s) rouge(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe
    vinaigre de cidre
La préparation
  • 1
    Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Battez les œufs en omelette dans une jatte, incorporez le yaourt brassé, puis délayez avec le lait. Versez la farine en pluie, mélangez sans faire de grumeaux. Incorporez le persil.
  • 2
    Épongez soigneusement les tomates séchées, puis émincez-les. Ajoutez-les dans la préparation, poivrez. Répartissez dans 4 empreintes d’un moule à muffins en silicone, sans les remplir en entier.
  • 3
    Coupez l’Etorki en 4 morceaux de même taille et enfoncez-les au centre des muffins. Enfournez pour 12 min.
  • 4
    Pendant ce temps, lavez et essorez la salade, mettez ses feuilles dans un saladier. Otez le pédoncule des poivrons, puis épépinez-les et coupez-les en lanières, ajoutez-les dans le saladier. Assaisonnez de vinaigre de cidre et d’huile d'olive.
  • 5
    Servez les moelleux dès la sortie du four pour apprécier leur cœur coulant.

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