Oeuf cocotte aux champignons, endives et fromageOeuf cocotte aux champignons, endives et fromage
SAINT ALBRAY

Oeuf cocotte aux champignons, endives et fromage

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min

L'endive se fait douceur dans cette recette d'œuf cocotte aux champignons et fromage Saint Albray. Toute la famille appréciera !

Les ingrédients

4 personnes
  • 2
    œufs
  • 60 g
    Saint Albray
  • 4 cuillères à soupe
    crème fraîche
  • 8
    champignons de Paris frais
  • 2
    endives
  • 1 cuillère à café
    ail semoule
  • 1 cuillère à soupe
    cassonade
  • 1 cuillère à soupe
    huile d'olive
  • 1 pincée
    poivre
La préparation
  • 1
    Enlever le pied terreux des champignons, les laver et les couper en lamelles.
  • 2
    Couper l'extrémité des endives, enlever les premières feuilles et couper le reste en lamelles.
  • 3
    Faire revenir le tout plusieurs minutes dans une casserole, en ajoutant l'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'eau et la cassonade. Poivrer. Cuire jusqu'à caramélisation. Préchauffer le four à 180°C.
  • 4
    Déposer le mélange de légumes dans des ramequins individuels.
  • 5
    Ajouter la crème fraîche. Saupoudrer d'ail en semoule ou pressé. Couper des dés de fromage et les ajouter par dessus. Casser un œuf. Enfourner pour environ 6 minutes de cuisson. Servir avec des mouillettes de pain.

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