Oeufs cocotte au fromage de brebis, jambon de bayonne et piment d'espelette

Recette : Oeufs cocotte au fromage de brebis, jambon de bayonne et piment d'espelette

Recette : Oeufs cocotte au fromage de brebis, jambon de bayonne et piment d'espelette

Recette : Oeufs cocotte au fromage de brebis, jambon de bayonne et piment d'espelette

Préparation

10 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Ingrédients

Pour 2 personnes

Gros œufs fermiers : 4 unités
Fromage de brebis Etorki : 80 g
Brousse de brebis : 4 cuillères à soupe
Fromage râpé RichesMonts : Quelques poignées
Jambon de Bayonne : 4 tranches
Piment d'Espelette : 4 pincées

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pour réaliser cette recette

Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C. Couper le fromage de brebis en lamelles et le jambon de Bayonne en lanières.
2

Au fond de ramequins, répartir la moitié des lanières de jambon, et quelques lamelles de fromage de brebis. Déposer par-dessus une cuillère à soupe de brousse dans chaque ramequin.
3

Disposer le reste des lanières de jambon sur le bord des ramequins. Casser un œuf au centre et déposer le reste du fromage de brebis autour. Ajouter une poignée de fromage râpé autour de l'oeuf. Assaisonner d’une pincée de piment d’Espelette et enfourner pour 15 min. Déguster bien chaud avec du pain de campagne grillé et une salade.

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