Oeufs cocotte au fromage de brebis, jambon de bayonne et piment d'espeletteOeufs cocotte au fromage de brebis, jambon de bayonne et piment d'espelette
ETORKI

Oeufs cocotte au fromage de brebis, jambon de bayonne et piment d'espelette

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min

Les ingrédients

2 personnes
  • 4 unités
    Gros œufs fermiers
  • 80 g
    Fromage de brebis Etorki
  • 4 cuillères à soupe
    Brousse de brebis
  • Quelques poignées
    Fromage râpé RichesMonts
  • 4 tranches
    Jambon de Bayonne
  • 4 pincées
    Piment d'Espelette
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 200°C. Couper le fromage de brebis en lamelles et le jambon de Bayonne en lanières. 
  • 2
    Au fond de ramequins, répartir la moitié des lanières de jambon, et quelques lamelles de fromage de brebis. Déposer par-dessus une cuillère à soupe de brousse dans chaque ramequin.   
  • 3
    Disposer le reste des lanières de jambon sur le bord des ramequins. Casser un œuf au centre et déposer le reste du fromage de brebis autour. Ajouter une poignée de fromage râpé autour de l'oeuf. Assaisonner d’une pincée de piment d’Espelette et enfourner pour 15 min. Déguster bien chaud avec du pain de campagne grillé et une salade.

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